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食品质量与安全成为高校新专业 明年秋季开始招生
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2002年12月21日10:19 新华网
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新华网杭州12月21日电（章苒 陈国利）食品质量与安全成为我国高校今年新设的专业之一。据悉，第一批获准设立该专业的杭州商学院和西北农林科技大学将于2003年秋季面向全国招收第一批学生。
据杭州商学院食品生物与环境工程学院副院长顾振宇介绍，该校是目前中国唯一一所设有食品质量与安全系的高校，经过教学计划论证，教学内容将涉及理化检验、微生物检验、动物性食品病理、食品毒理检验四大品质检测技术，和一系列从“土地到餐桌”的品质管理系统及复合技术知识。就业去向主要为海关、商检、技术监督部门、疾控中心和企业的生产质量控制部门。
此前，全国只有杭州商学院等少数院校在培养食品安全方向的人才，没有设立专门的系科，专门的食品安全专业毕业生每年不到100人。虽然中国从事食品安全工作的专业人员总数已发展到100万人以上，但是随着食品贸易的活跃和国际国内食品安全问题频发，食品品质管理和安全检测的专业人才缺口越来越大。教育部于去年在本科专业目录表中新增了食品质量与安全专业，以保证该方向的人才储备。（完）
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