你吃火锅吗？你是否想到，火锅必用的牛油，有的竟是来自令人作呕、肮脏无比的非法加工窝点。日前，记者经过三天暗访后，与渝北区质监、公安部门迅速联动，在龙溪镇一举捣毁两个伪劣火锅牛油加工窝点，封存的成品问题牛油和原材料多达52吨，仅异地封存的成品火锅牛油就拉了整整4大卡车。 群众举报：有人加工歪牛油 “3·15”前夕，记者在渝北区质监局获悉，他们得到群众举报，有人在龙溪镇附近租用民房，用潲水油炼油，但因举报人也是听人说，不能提供准确线索，该局正为无法查处而犯愁。记者在龙溪镇周边开始以要租厂房的名义搜寻着。功夫不负有心人，经过大半天的走访，记者在人和镇龙山村得知，该村6社的杨某有厂房要出租，一村民告诉记者，以前该厂房是租给别人炼油的。这让记者双眼一亮，立马赶过去。 “你租来做啥子？”一位大约40多岁的杨姓女士接待了记者这位租房者。“小五金加工。”“我以前租给那位谢老板，租金每年是13万元，少了这个数不行。”“谢老板为啥子不租了？”杨女士一听这话，气就上来：“被我赶走了。你看你看，他走了已经有两个多月了，这里到处都还是油浸浸的，脏兮兮的，那边又是臭烘烘的。” 遗憾的是，杨女士却没有谢老板的“乔迁”新址。在杨处，记者却找到了谢老板遗留的包装箱，只见上面注明“精炼火锅油”、“明辉”牌、“重庆明辉牛油加工厂出品”等字样，而产品规格、净重栏是空白，更无“准产证号、质量等级、生产日期、保质期、食品标签号、产品标准号”等内容。在杨女士所说的臭烘烘的地方，记者看到，谢老板炼油剩下的残渣堆积成片，黑黑的，散发着恶臭，过往行人闭住呼吸匆匆而过。 恶臭“牵出”制假窝点 谢老板究竟“乔迁”至何处？第二天，记者决定以一个购油者的身份在龙山村探听。在该村一个预制构件加工场，一位中年妇女向记者提供了一条重要线索：“你要买牛油呀？我原来经常在谢老板那里买牛油。听说谢老板搬到人和镇吉乐村去了。” 在吉乐村，记者发现各类加工厂不少，便决定逐一悄然暗访。经过吉乐村7组公路边一个加工棚时，一股熟悉的恶臭冲鼻而来，公路边堆放的一堆用编织袋装的东西，散发出的臭味，与记者在龙山村嗅到的谢老板残留下的油渣，散发的臭味相同。 为了避免引起加工棚内人的注意，记者绕过该加工点，直到公路边的一个村里，从紧邻该加工棚的村道出来，从后到前对该加工棚进行了一番打量。加工棚密封较好，后面看不到任何东西，前面用白铁皮打造的两扇大门关得严严实实，大门中开有一扇小门，只能容一人通过。大铁门前小坝上停放着一辆渝Ｂ91077的箱式长安货车，从长安车未关严的后门往里瞧，车厢内竟有记者在龙山村杨女士处看到的谢老板残留的印有“明辉”字样的包装箱。 无疑，这便是谢老板的新窝点了。 用化肥袋包装牛油 渝北区质监局执法大队黄迎庆获知这一信息异常高兴。当晚，黄大队长和记者一起在此蹲点守候，摸清了生产人员、加工时间。 次日，记者和黄大队长两人乔装成问路人，通过那扇小门直接“杀”到工棚内。棚内散发出让人难受的怪味，一个农民模样的工人正站在锅台前往铁锅内倒块状的牛油，地上奇脏无比，散落着不少块状牛油碎片，原料、成品堆了一大片。黄对吉乐村情况熟悉，随便提起某个老板，棚内现场的4人竟都言不知。 “情况极其严重。”出得厂门，黄迎庆告诉记者，厂外无厂名，厂内卫生无保障，炼火锅的原材料牛油发黑发黄，食品裸露堆放。进去一会儿就发现一大堆问题，黄大队长决定立即对其进行检查，当即打电话通知了执法人员赶来。 执法人员就地封存 再次进入，棚内的工作人员少了刚才的镇静。当执法人员亮出执法证要检查时，他们顿时惊慌起来。经查，谢老板名叫谢明，是合川市小河乡塔梁村人，在吉乐村7组陈某处租用现有的一栋房及场地，加以改造搭建了该工棚，生产火锅油（牛油），在整个生产过程中却无任何质量、卫生保障措施。现场的工人告诉记者，所有的成品牛油都是经过两口深桶大铁锅熬后，再冷却成型，然后就装箱出售。整个生产过程根本无法保障质量、卫生。记者在现场看到，工人身上的衣服、灶台、铁锅黝黑，地上散落的牛油碎片打扫成堆，正准备装锅煎熬，而成堆的原材料里，从编织袋中散落出的像面盆形状的牛油块，不少发红、发黑、发黄，令人作呕，这些装原材料的编织袋，竟是些原来包装尿素、硫酸钾型氮磷钾复合肥、洗衣粉、水泥、工业碳酸钠、鸡饲料的编织袋。而原材料却未经过任何的处理就下锅加工。在地上的原材料上，吸附着各种各样的杂物，在工人们刚倒到锅里的还未融化的块状牛油上，记者见到，上面附上了不少水泥、泥土和一些不知名的东西。据悉，这些散发着怪味的原材料，是谢明从云南等地收购而来。 不仅如此，记者还发现，工人们煮饭、吃喝、洗刷、住宿都在这个工棚内。还有一条狗儿在内窜来窜去，就在距堆放成品和原材料几米的地方，记者找到了由一个纸箱和谷草组合的狗窝。 因涉嫌质量问题，采取变质原材料，执法人员当场向谢明下达了封存决定书，异地封存成品牛油17吨，就地封存原材料15吨。 发票“说话”：名餐饮店进过货 在装运异地封存的问题牛油时，执法人员和谢明“闲聊”起来。谢明称，他原来是做花椒生意的，后来进一亲戚办的炼油厂打工，学会了该“技术”，才出来自己搞的。为这事，还和亲戚闹得不愉快。没想到现在却“栽水”了，叹息自己运气不好。“以前做花椒生意不好，现在做火锅油加工又遇这等事情。”言谈中，记者发现，他仍未意识到自己行为的不法性，却怪罪于命运。 记者从谢明口中得知，他生产的牛油比市场上便宜，36斤一件的火锅牛油他才卖40至50元一件。而记者从市场上了解到，火锅牛油相同规格的价格在90元至120元之间不等，谢明生产的牛油价格才是别人的一半。不过，这样的牛油食用起来，谁又能放心？ 其间，执法人员在谢明口中探得：他在观音桥农贸市场Ｃ区7楼1号通道口设有一个批发点，对外发售问题牛油。记者和执法人员立马赶往该处，在摊点上查出了售货发票，得知其部分货物流向。翻阅发票，记者见到：“2003年2月22日，某某总店，购货30件。”“2002年12月28日，某某公司，购货846斤。”“2002年11月30日，某某食品厂，购货42045斤，货值95万多元。”用的量不仅大，而且从发票载明的单位看，竟有我市规模较大的知名厂家、商场、餐饮店，着实让记者惊叹不已。 顺藤摸瓜：另一窝点也被端 回到窝点不久，需要异地封存的成品牛油还未运完。有村民悄悄告诉执法人员：“附近还有一家这样的牛油加工窝点。” 此时，已是下午5点。查不查处？“加班也要查，不能让问题火锅牛油流向社会。” 主意拿定，黄大队长立即又组织人力扑向窝点，记者也成了临时的“执法人员”助战。然而，窝点已是人去楼空，“铁将军”把守。从门缝向里可以清楚地看到成堆的火锅牛油。屋外加热的煤灶还散发着热气，明显熄火不久。 询问周围群众，没有任何人承认该加工厂是他的。黄大队长果断向公安请求增援。在警方施加的压力下，一位自称是帮老板看门、烧灶的人将大门打开。经查，业主名叫杨君芳，也是合川人，同样是一处生产自称为“精炼”火锅牛油的窝点，打出的牌子却是“流香型地道火锅牛油”，除规模稍小点，室内卫生稍好点外，和谢明几乎是相同的操作工艺、经营模式。都采取简单的煎熬，也同样在观音桥农贸市场Ｃ区六楼71号设点批发销售。不过，牛油包装箱上的等级却成了一级。 执法人员当场封存杨君芳的成品、半成品火锅牛油约8吨，原材料12吨。 记者 雷彬／文 | 
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