正在广州紧张工作的农业部动物冠状病毒疫源调查组24日在接受媒体采访时说，食用未经动物防疫机构检验检疫过的动物，特别是一些野生动物，在疫病传染方面存在着巨大的风险。专家们呼吁，人们应当抑制自身对“野味”的无限食欲，革除不良的饮食观念。昨日，本报记者兵分两路，就贩卖食用野生动物的情况进行了走访调查。

　　太白山下果子狸等野味成招牌菜

　　本报昨日刊发了我国科研人员证明果子狸SARS样病毒是人类SARS病毒前体的消息后，许多读者来电反映太白山下一些餐馆有果子狸等野味。记者随即赴眉县汤峪太白山下暗访。

　　在山下的餐饮服务区，大大小小的餐馆门前招牌上醒目地标有“野味”字样。在一家名为“海鑫大酒店”的小餐馆，记者留意到门前招牌上的各种菜名，其中有红烧果子狸、红焖黄羊、红烧野猪、五吃全蛇等野味。店主介绍说：“各种野味保证货真价实，除过招牌上写的，还有羚牛、狗熊等。多着哩，不敢写，主要是担心查野生动物的。”“蛇绝对是从山上抓的，粗着哩”，“猎人从山上打的，枪眼还在，专门有人靠这生活，还有人收购呢。”在店内坐定后，记者表示要看看熊掌，店主说，这会儿没有，“卖过两个，一般价钱是四五百元，大点的酒店卖八百多”，见记者表示怀疑，店主带记者来到一个冰柜前，揭开盖子后，里面是数十个装有野味的塑料袋，店主一一拿出，教记者如何辨认真伪。记者看到每个袋子里都写有草鹿、野兔、麻雀、山鸽等字样。记者表示要看果子狸，店主从一个袋子里取出一只爪子，说是果子狸的。

　　在吃饭的过程中，店主介绍着各种野味的价格。记者借故上厕所，在后院看到装在一铁笼子里的一条蛇，还有一些用来圈养动物的笼子。记者问：“有人管吗？”店主说：“一只野兔罚5000元，不过该吃还是有人吃！”记者离开该店时，看到一些人开车专程从西安赶来吃野味。

　　西安炭市街市场野生动物品种多

　　在西安市炭市街市场，记者看到一摊位上摆放了七八个铁笼子，每一个笼子里都盘有很多粗细不等、品种各异的活蛇。当记者上前询问这些蛇的品种等情况时，笼边的男子或许看出记者不像是买蛇的，很不耐烦地回答：“老板不在，不知道！”

　　在另一相隔大约十米的地方，记者又看到一个卖蛇的摊位。据摊主介绍，这些蛇都是草蛇，粗细品种不同价格不等。记者询问蛇的来源以及主要的购买群体时，这位女老板警惕地敷衍记者说：“南方、北方都有；买主什么人都有。”其他则不愿再多谈。记者在炭市街市场内还看到一些摊位上有剥了皮的青蛙腿。

　　科学证明野生动物携带大量病菌

　　问一些人为什么要去吃野生动物，得到的答案不外乎两种，一是猎奇心理，吃腻了普通的家禽蔬菜，寻找野味换个口味；二是觉得野生动物营养价值高。但据有关专家介绍，研究表明，野生动物与普通家禽家畜相比并没有特殊营养。不仅如此，野生动物由于大多来历不明，携带了大量病毒和细菌，煎、炒、炸等手段根本无法确保杀死携带在其体内的病毒与寄生虫，只要是食用野生动物，都有致病的可能。有资料显示，受曼压裂头绦虫感染的青蛙达91％，稍有不慎，这种寄生虫会在人们食用过程中进入肠胃后寄生，然后又产幼虫顺血液钻入体内各部位。若进入人脑，将导致失明、瘫痪、癫痫，甚至死亡。蛇因以鼠为食，其体内的寄生虫种类更是多不胜数。实验表明，在野生蛇的皮下寄生着上千种细菌，若食用会对人体造成极大危害。

　　据了解，目前我国专家已从蝙蝠、猴、果子狸以及蛇等数种动物体内检测到冠状病毒基因，已测出的病毒基因序列与SARS病毒的基因序列完全一致。SARS病毒或类SARS冠状病毒可能存在于若干野生动物体内。

　　记者呼吁尽快制定禁食野生动物法规

　　5月22日是国际生物多样性日，我们人类不是大自然的主宰，是地球大家庭中的一员。滥食野生动物不仅对人类自身健康造成危害，还使自然环境遭到严重破坏。据了解，仅上海每年就吃掉1000吨蛇、150吨青蛙。有人算了一笔账：1000吨蛇大致有200万条，按保守统计，自然界里一条蛇一年可吃掉60只老鼠，一只老鼠一年至少糟蹋5公斤粮食。如果不食用这些蛇，相当于每年为国家增加了6亿公斤粮。触目惊心的是，吃下了200万条蛇，等于放生了1．2亿只老鼠。近年来，由于大量捕食蛇类，使得一些地方鼠害成灾，草原退化，自然生态严重失衡。一只蛙一天可捕食70多只害虫，年食虫量过万；按一公斤10只蛙计，150吨就是150万只青蛙。这使至少百亿之巨的蚊蝇蝗之类的害虫得以继续为害人类。

　　尽管还不能说是野生动物将非典型肺炎病毒直接传染给人类，但专家还是一致认为，人们最好不要食用任何未经动物防疫机构检验检疫过的动物性食品，特别是那些野生动物。专家呼吁，人们应当抑制自身对“野味”的食欲，革除不良的饮食观念。

　　目前我国现行法规中，并没有不准食用野生动物的条款。非典肆虐，向人类敲响了警钟。希望有关方面能以人类健康为重，尽快明确制定“禁食”法规。本报记者 白璐 实习记者 晓照