“吃火锅就用每人一个的小火锅，为了保证这次政协会议的安全，我们从进会场到开会再到委员的饮食、住宿，都做出了周密的安排。餐厅严格把住肉类食品进货渠道，肉类食品加工要确保制熟。”北京市政协机关事务管理处负责人徐玉良昨天向记者出示了一份布置周密的“安全菜单”。徐主任说，这套菜单是经过他们与餐厅的工作人员细琢磨近一个月的成果，“我们特别给所有的菜式设了几道坎儿；而且只从定点的市场进货，豆芽等蔬菜更严格。”