【南京日报报道】（记者沈文虹）食品卫生安全工作涉及千家万户，关系到人民群众的身体健康、生命安全，关系到经济社会发展的大局。昨天上午，市政府召开会议，贯彻落实全国食品专项整治电视电话会议精神，部署全市食品安全专项整治工作，蒋宏坤市长在会上指出，对于扰乱食品市场秩序的违法行为要严厉打击，绝不手软，确保人民群众吃得放心，确保食品行业健康发展。

　　在分析南京食品市场现状时，蒋宏坤指出了我市食品安全工作上的五大薄弱环节：一是食品市场集约化、规范化程度不高，离入世与国际接轨的要求还有较大差距；二是食品安全管理上还存在盲点盲区，无证照从事食品加工经营的违法行为时有发生；三是少数非法食品加工经营者故意掺杂使假、添加非食品用化学物质，社会影响恶劣、危害很大；四是一些生产条件差、食品卫生得不到保证的食品摊贩、地下黑窝点还有一定市场空间；五是食品市场监管机制尚未形成，严重影响食品安全监管的效率和质量。

　　“在事关人民群众身体健康和生命安全的问题上，来不得半点官僚主义和形式主义。”蒋宏坤要求各级各部门以对人民群众高度负责、对全市社会稳定大局负责、对南京城市形象负责的精神，把食品安全监管作为当前整顿和规范市场经济秩序的重中之重，像抓安全生产一样抓食品安全。

　　蒋宏坤提出，要“确保食品生产销售每个环节都置于监管之下”，做到“四个抓牢，四个提升”。一要抓牢责任落实，全面提升食品安全专项整治领导水平，对工作不力、失职渎职、发生重大食品质量卫生安全事故、给人民群众身体健康和生命安全造成重大损失的，要依法依纪追究相关负责人的责任；对专项整治期间争利、扰民的，要从严查处，决不姑息。二要抓牢关键环节，全面提升食品安全专项整治工作水平，整治要突出种殖养殖、生产加工、批发零售和消费四大环节，认真把好监测关、市场监管关、市场准入关、执法关和信用关。三要抓牢严格执法，全面提升食品安全专项整治成效。蒋宏坤指出，“对制假售假行为心慈手软，就是对人民群众的犯罪”，要重点严查影响范围广、性质恶劣的重大食品安全案件，重点监管分散在社区、城乡接合部和村镇的食品批发市场、集贸市场，重点管理小加工作坊、小食品店、小餐馆。四要抓牢长效管理，全面提升食品安全保障体系建设水平。要把专项整治与“做信用南京人、创信用南京城”的创建活动结合起来，变事后查处为事前防范，要健全突发食品安全事件的应急处理机制，确保一旦发生突发事件，能够快速反应，有力处置。

　　副市长蒋裕德部署专项整治工作，副市长许仲梓主持会议。