5月18日，随着重庆毛哥老鸭汤咸阳总店鸣炮开张，25名训练有素的农村青年在这里做起了服务员，每人月薪净拿400元以上。当天该店消费肉类60多公斤、各类蔬菜300多公斤，直接使当地农副产品实现销售收入1000多元。如今，日益火爆的餐饮业已经成为咸阳市渭城区农民增收的主要途径。

　　如何有效增加农民收入？渭城区瞅准城市空档，错位发展第三产业，将目光牢牢锁定在名牌特色餐饮、名牌娱乐休闲上，仅去年一年引进千万元以上的餐饮娱乐项目达10多个，以地方风味、民族风情、绿色健康为特色的大小餐饮企业达到300余家，“渭城餐饮”品牌正日渐响亮。据了解，去年该区餐饮业营业总额达2亿多元，上缴税金近1000万元。

　　火爆的餐饮业不仅为渭城经济发展注入强劲动力，也为农村剩余劳动力安置提供了庞大市场。与母亲、弟弟相依为命的周陵镇窦家村姑娘窦文娟，在重庆毛哥老鸭汤咸阳总店找到了工作。她对记者说：“我现在每月吃住以外能挣400多块钱，自己花去零头，每月给家里400块钱，不但能买种地的化肥农药，还能供养弟弟上高中、上大学！”言语中充满着对未来美好生活的自信和憧憬。为了让更多的农村青年进城分享餐饮业这块“蛋糕”，该区专门建立了人才与劳动力市场，瞅准辖区餐饮企业，对进城务工的农村青年进行烹饪、礼仪、服务接待等专业培训。渭城区再就业服务中心积极走访餐饮企业，征集用工需求，及时深入农村登门入户发布用工信息，动员组织农村青年进城打工。底张镇裴家寨村村支书陈建设是该村的劳务联络员，家里电话成了全村青年的“打工专线”，今年他已向城里送走了20名青年。和他一样，全区每过千人的村子都设立了劳务联络员，负责调查统计本村新增劳动力，发布劳务信息，动员青年进城打工。目前，该区上下已经结成网络，形成合力，瞅着城里的餐饮企业同声念起了“农民劳务增收经”。据统计，该区今年头4个月已输送农村青年800多人。

　　如果说餐饮业的发展直接让农民增收开花见喜，那么它又为农副产品销售开辟了市场，间接培育起农民增收的肥沃土壤。以水平居中的小肥羊火锅城为例，其平均每天消费约100公斤蔬菜和150公斤肉类，该区大小300多家餐饮企业平均每天消费蔬菜和肉类价值在15万元左右，年消费总量4000多万元，这无疑是一个潜力巨大的农产品消费市场。渭城镇冶家村村民吴新稳种植了18个大型拱棚蔬菜，每天早上开着刚买不久的农用汽车，拉着早起采摘的西红柿、辣椒、丝瓜、白黄瓜等鲜菜，一到城里就被餐饮企业采购员围起“瓜分一空”，每天卖菜500多公斤，收入近1000元。问起将来的打算，他喜滋滋地说：“酒店要啥我送啥。有了这，菜好卖的很，咱农民的日子肯定能小康！”据不完全统计，近年来该区累计新增蔬菜种植面积6000亩、大棚菜2000余亩、杂果面积2万余亩、奶牛6000余头、奶山羊9000余只、生猪6万余只，农民人均纯收入因餐饮业一项净增60元以上。

　　（本报通讯员 文正云 李卫国 王苗 本报记者 齐宇强）