本报讯（记者张博）猪肉消费多少曾经代表生活质量的高低，但随着人们健康意识和商品市场的空前繁荣，“吃饭顿顿有肉”的生活标准如今已大大落伍。人们开始把目光投向饭桌上蔬菜的花样和无公害蔬菜上面，居民的消费正向质量型转变。

　　市商贸委调查显示，2003年，全市肉、禽、蛋、奶、蔬菜副食品总成交量271.2万吨，比1999年增长14.8％，其中：蔬菜169.7万吨，增长10.74％，肉禽蛋奶63.1万吨，增长32.8％，蛋和奶增长的幅度更大。人均消费性支出为6850.3亿元，比1998年增长41.6％，其中食品类人均消费达2371.02元，比1998年人均增加460.09元，增长24.1％。居民消费不仅表现在数量上的增长，而且体现在质量上的提升，营养健康食品消费持续增长，膳食结构更加合理。目前，我市城市居民消费的恩格尔系数为34.9％，比5年前下降5个百分点，市民群众消费结构逐步优化，生活水平逐渐提高。

　　小资料

　　恩格尔系数：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，恩格尔系数就越大；随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出则会下降，恩格尔系数就越小。