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| 昆明各超市粽子大战硝烟弥漫 本土企业崭露头角 |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年06月22日15:52 来源：云南云网 |
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超市的魅力在于极易让人产生购物冲动，而粽子生产商对市场的争夺加剧了这种冲动。昨天是端午节的前一天，昆明市各大超市专辟的粽子区一大早就熙熙攘攘挤满挑选粽子的人群。不少人在收银台前嘟囔：原本其实没打算买粽子的，只是看见别人都情绪高昂，而且如此多品牌多花样的粽子实在可人，不小心就买了一堆。
群雄对垒粽子档
蜜枣、豆沙、菠萝、香肠、八宝、叉烧、白米、鲜肉、荸荠、烤香薯、香菇鸡肉、莲子什锦、蜜枣玉米、黑糯花生、蛋黄鲜肉——这不是相声在报菜名，光是河南“三全”食品一家，今年在超市冷冻区推出的粽子品种就有这么多。
还有百年老字号五芳斋、本土名企冠生园……10来个品牌，每个品牌项下的产品品种多达10多个，如此排列组合，在一片包扎精致的小粽子海洋里，消费者想保持冷静很难。
不难看出，在厂商家的努力下，粽子已从以往在街头叫卖的应景食品，走向系列化的品牌经营。
速冻巨头发力节令商机
由“三全”、“思念”两大河南省速冻龙头企业领衔，昆明超市中的速冻粽子之争硝烟直冒。
数据显示，近两年速冻粽子在全国的销售呈爆发性增长，这种迎合都市里懒人要求，冰箱冷藏室一放，吃的时候可以使用微波炉的粽子，仅“三全”一家，2003年销售量就比2002年增长900％，成为速冻企业继汤圆、饺子等产品之外另一主打。
沃尔玛的有关负责人告诉记者，速冻企业的介入在一定程度上减弱了粽子节令性较强的特征，不少品牌的速冻粽子如今已常年在超市冷冻区销售，消费者想尝鲜十分方便。但是，端午节仍然是粽子销售的良机，用这两天店里的粽子销量接近平日100倍的数字来分析，就知道对于一家销售网络遍及全国的速冻食品企业来说，端午节商机之精贵。
因此，价格、促销手段、品种、销售渠道，成为速冻企业必须激烈争夺的阵地。
本土企业露峥嵘
昆明老字号的糕点企业冠生园，粽子大战中不甘人后，三只一包的真空包装“传统风味粽”，在超市里颇有人缘。该系列的粽子采用的馅料均为云腿、叉烧等云南人喜爱的口味，由于是真空包装的成品粽子，吃起来食用很方便，加热即可。
业内人士认为，以往传统的糕点企业普遍将一年里的赢利砝码很大程度上压在中秋节的月饼市场上，但最近几年月饼市场起伏较大，竞争日臻激烈，企业对市场的把控难度增大。较之月饼，粽子的销售周期相对延长，而且速冻粽子可以进行长途运输，实现跨区域销售。于企业而言，开辟这一节令市场，使之成为新的利润增长点显现出诱惑。
昆明三丰利的真空包装粽、“十合”粽等，也代表云南本土制造的粽子跻身了超市大战。
昆明粽子姿态平民
报道称，在端午节即将到来之际，一批“贵族粽子”出现在上海市场：通常只需花上2至3元就能买到的一只粽子，只因穿上华丽外衣，填入了山珍海味，有的装上洋烟洋酒，身价就猛涨了几倍甚至数十倍。
据记者的走访，昆明超市里的粽子价格较为“亲民”，几个品牌的速冻散装粽子价格均在每千克8元、9元左右，昆明冠生园三只装的传统风味粽价格为6.5元。记者看到的最贵的一款礼盒装粽子，售价为48.8元。
一名消费者认为，中国人吃粽子希望的是美味和实惠和卫生，一般都是自己吃，即使互相赠送也就是略表友情和亲情，粽子最好不要像月饼市场那样沾染上过度包装风，成为利益往来的媒介。
本报记者 段毅／文 江洋／摄责任编辑：原晓晖 来源： 春城晚报
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