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上海将菜场当公共设施来建设 确保百姓食品安全

NEWS.SOHU.COM  2004年07月21日18:22  来源:新华网
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  新华网上海7月21日电(记者徐寿松、俞丽虹)菜市场不再是搭个大棚就可以卖菜的地方,而是要像道路交通一样,成为政府必须严格按照统一标准来提供的公共设施。上海市副市长胡延照21日表示,上海将把标准化菜场提升到作为公共设施的高度来加强建设,以确保老百姓的食品安全。

  胡延照说,要加强食品安全监管,就得提高进入菜场的各种农副产品的门槛。自7月1日起,上海正式实施《禽类屠宰加工技术规范》,对活鸡批发市场、零售点实行严格的卫生管理制度,除实行一天两次的消毒制度外,新标准还要求活鸡批发市场、零售点的选址必须远离水源保护区和饮用水取水口,避开居民住宅区、公共场所,同时与畜禽养殖场保持3公里以上的距离;并非任何菜场都能宰杀活禽,活禽零售点只能设置在建筑面积大于1000平方米的集贸市场内。

  胡延照说,今后,上海关于禽类屠宰、贩卖的标准将被相应地扩大适用到肉类、白菜以及其它农副产品的交易中去,政府借此来加强对食品安全的监管。除了基础性普通菜场实行标准化建设外,上海还将加大生鲜食品超市的建设力度,让其作为菜场卫生系统建设的一个组成部分,来承当更高标准、高级形态的菜场功能,以满足中高等收入群体的需求。通过生鲜超市的标准化建设,上海将把低温冷藏系统、配送供给系统和农业标准化生产结合起来,构建从源头到终端的农副产品产业链。

  上海市经济委员会主任徐建国说,在食品安全体系建设中,上海还将实现快餐盒饭的标准化。今后,上海的盒饭也不是想怎么做就怎么做的,得按照标准化来生产、运送。“否则,如果还是沿用手工作坊式的生产模式,很难保证不出安全问题。”



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