“六大古都”美食名店名师聚集北京同城献艺

　　新华网北京9月10日电（记者张旭）来自北京、西安、洛阳、南京、杭州、开封六大古都的烹饪大师们近日聚集首都北京，“第三届六大古都饮食文化研讨暨技术交流活动”9月10日在北京拉开帷幕。此次活动由中国烹饪协会主办，中国北京全聚德集团公司等单位承办。

　　20世纪20年代，中国学术界有将西安、洛阳、北京、南京、开封并列为“五大古都”的说法，而20世纪30年代，又有学者将杭州加入，成“六大古都”之说。六大古都均有3000年以上的建城史，文化底蕴深厚，其饮食文化亦各具特色。

　　这次活动由来自六大古都的六家餐饮名店开展中华饮食文化研讨，并在北京与全聚德集团五家直营企业开展“一对一”的特色菜品展卖和技术交流。9月11日、12日中午，全聚德和平门店与杭州楼外楼菜馆、全聚德前门店与陕西西安饭庄、全聚德王府井店与南京江苏酒家、全聚德亚运村店与河南开封第一楼、全聚德国门店与洛阳真不同饭店的名厨们共同献艺，奉献最具饮食文化特色的美味佳肴。京城百姓足不出城就可以品尝到来自不同地域、原汁原味的精美菜肴。（完）