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活脱鸡中途熄火有人帮就有温暖


NEWS.SOHU.COM  2004年10月30日17:30  来源:杭州网--都市快报
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  这也许是本次西博会最温暖的展项———所有展卖的项目都由各级工会推荐而来,参展方阵中包括下岗职工、绝症患者、智残青年……这些平常人眼中的困难群体,经过顽强拼搏,开拓出属于自己的天空;主办方杭州市总工会不收参展方一分钱,而且免费为他们搭建展台、维持秩序、赠送盒饭;所有展项免费向观众开放,使得展馆昨天开幕前一个小时就人头攒动,热闹非凡。

  昨天展会的精彩展示之一,是“活脱鸡”表演。“活脱鸡”最快纪录保持者刘国铭师傅入行已十多年,因为快报曾有他一分钟快速杀炒鸡的报道,众多观众盼着他能新创佳绩。

  预备———倒热水、起油锅、配调料,一只肥嘟嘟的鸡捏到手上……开始!只见刀光一闪,刘师傅快刀出手,放血、去毛,那鸡赤身裸体上砧板,嗖嗖嗖刀起刀落间,整鸡斩成块,裹上调料投入油锅,此时刚过半分钟!

  意外情况出现了!煤气灶熄火!油锅连个泡泡也没起来,刘师傅目瞪口呆,愣了一会才叫助手上来调试,观众席上一片拍大腿惋惜声。约摸用了半分钟时间“重起炉灶”,刘师傅火速出手,几十秒钟后,炒鸡的香味扑鼻而来。

  “看到快报上说这里有‘活脱鸡’表演,我特地跑过来看的。”64岁的江传华当了一辈子厨师,这回看到的虽然超过了“一分钟”,但不觉遗憾:“就算加上熄火的时间,他还是很快的!”老江跑到台上,夹起鸡肉吃了一块,啧啧称赞:味道蛮好的!

  (记者魏奋通讯员胡大淼高海伟 都市快报)




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