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[好吃佬]重庆泡菜鱼火锅


NEWS.SOHU.COM  2004年11月12日09:22  来源:荆楚在线-楚天金报
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  前不久,听说汉口万松园小区附近开了家重庆泡菜鱼火锅店,专做风味独特的“川味泡菜鱼”火锅,且也是江城唯一一家做“泡菜鱼”的火锅店。好吃佬特意前往品尝了一番。

  据称,“泡菜鱼火锅”与众不同的地方就在这,锅底所用的泡菜都在四川泡好了后,原封运来。为彻底去鱼腥味,做锅底所用的三种泡菜(萝卜、辣椒、生姜)的“泡龄”须在两年以上。

  经川妹子(服务员)介绍,好吃佬点了两斤鲶鱼、黄腊丁鱼。约摸十来分钟后,一锅正宗的重庆泡菜鱼火锅便热气腾腾的摆上桌来,但见锅内,红色的泡辣椒、金黄的泡菜点缀在鲜亮的泡红椒油上,黄腊丁鱼仿佛在绿林(葱蒜)中穿梭。

  好吃佬夹起一条黄腊丁鱼送入口中,只觉麻、辣、鲜、嫩、酥五种滋味在舌尖起舞,鱼肉又滑又爽,入口即化。

  地址:中山公园后门斜对面(万松园小区新华明渠路55号),电话:85720490。

  (杨丁)



    

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