反传统创意无穷台湾“包子玩家”玩出彩色包子

　　中新社台北十一月二十一日电“现在看到包子就犯晕！”拚命吃包子吃了两个月的台湾莱尔富便利商店产品开发襄理洪雪宝这么说。

　　在莱尔富的蒸包机里，有一款“乌漆抹黑”的包子，这就是洪雪宝的新作品。负责开发包子商品的洪雪宝本身就很爱吃面食，不过每天至少吃七、八个包子，连吃两个月，现在的洪雪宝看到包子就有点不舒服。她表示，研发过程中常拿回家给家人试吃，最后连家人也受不了，要她别再拿回来了。

　　据《联合晚报》今天报道，洪雪宝寻找的包子并不限传统包子，反而创意无穷。她说，当初黑猪肉包子的创意来自日本电视节目，但黑色的外皮引起不少反对意见，有人觉得包子是年长的人吃的食物，颜色那么怪异，一定卖不动；没想到黑包子上市让这些人跌破眼镜。

　　除了外皮之外，内馅也能有创意。洪雪宝指出，过去大家认知的包子是点心类，但谁说包子不能当正餐。在这样的想法下，她试着将米粉及油饭装进包子里。她说，米粉本身没有水分，与包子包在一起口感非常干，因此作罢；不过油饭的反应倒是不错，她试了麻油鸡饭及一般油饭，试吃的同事都说口感很微妙。

　　在黑包子的销售激励之下，洪雪宝又想在外皮玩花样。她说，最近在研发加乳酪馅的包子，外皮可以做成橘红色的；或是可以像菠菜水饺一样做绿色的包子。只要消费者接受度够高，未来便利商店的蒸包机里可能再也不是白色或黑色，而是彩色的。