南方网讯 冬初,正值紫菜飘香时节,记者来到南澳岛最大规模的紫菜养殖场——云澳湾紫菜养殖场,从中了解今年海岛紫菜的收成情况。
“澳菜”今年可获丰收
养殖场主人告诉记者,今年来,由于广东大部分地方气温偏高,沿海地区好多养殖场的紫菜失收,相比之下,海岛近些年致力于生态岛建设,沿海水质优良,气温稳定,因此,今年海岛的几千亩紫菜可望获得较好收成,价格也比较乐观,目前,每公斤干菜售价在50-60元之间,而像他这样的养殖场,大约每天可收干菜约150公斤,10天后每天可收到200公斤,并可一直持续到春节后。据悉,由于南澳紫菜对降血脂、润肺、降血压等症状有显著效果,因而驰名中外,有“澳菜”之称。主人告诉记者,最近还有深圳的客户来电专门要求加工直径35公分大小的紫菜,形状就像一个大圆盘,这也是他所接订单中制作最大张的紫菜了。
凌晨三时出海“收菜”
那么,驰名中外的“澳菜”是怎样生产出来的呢?据了解,每天凌晨三时养殖场内已一片繁忙。首先是出海收紫菜。令人纳闷的是,说是收紫菜,5、6名女工撑排出海带上岸的却是一个又一个的大竹匾。原来,一簇簇紫黑发亮的紫菜就附生在竹匾的竹片上。随着时间的推移,被收上来的竹匾越来越多,凌晨四时,部分女工已利索地进行剪菜。随着剪下的紫菜越来越多,养殖场的师傅马上启动机械对紫菜进行淘洗、粉碎和去除污泥杂质,然后进行脱水。清晨7时左右,紫菜开始进行定型日晒。经过晒干的菜便成一张张圆形的成品紫菜。(编辑:刘倩)