专家称应尽快扭转菜价“波浪效应”，开发白菜附加值
本报讯（记者杨滨）姚大妈家昨天的食谱是这样的：早饭白菜粥、午饭白菜豆腐丸子汤、晚饭是白菜猪肉饺子。“今年白菜实在是太便宜了”，姚大妈说。在北京蔬菜交易量最大的新发地农产品批发市场，几天前的白菜批发价只有五六分钱一斤，昨天也才涨到了0.11元。和姚大妈的喜形于色相比，专家却忧心忡忡：“这个现象绝对不正常”。
在新发地市场，现在每天白菜的上市量都很大，大约在80万到100万公斤，比去年上升了15%，但是去年的批发价是每斤0.28元到0.3元，而今年才只有五六分钱。“去年1斤菜卖3毛，今年一棵菜卖3毛，今年的收入跟去年比肯定差大了！”市场里来自河北涿州的菜农看着一车菜愁眉苦脸地告诉记者，今年风调雨顺，白菜产量好，每亩都在1万斤以上，本以为能赚些钱，谁想到不赚反赔了。几位菜农给记者算了笔“白菜账”：一亩菜地算上种子、肥料、农药、水电费等成本，1斤菜要卖到1毛5以上才能保证不赔钱。
据专家分析，今年白菜价格创4年来最低的主要原因一是白菜种植面积比去年大幅增加，且少遇灾害性天气，喜获大丰收；另外，北京市场如今一年四季都有青菜，市民已经不再把白菜当做冬天的看家菜，消费量减少。这种供应量增加，需求量减少的后果，造成市场积压、价格下跌。
“大白菜价低的现象绝对不正常”，新发地市场顾兆学经理说，新发地市场通过调查显示，5年来大白菜一直呈现波浪式波动价格，去年产量低，价格高，激发了农民的种菜积极性，结果今年产量高，价格又低下来了。这充分暴露了农民缺乏指导、盲目生产的弊病。专家认为，最根本的解决办法就是调整农业产业结构，把工业生产理念导入农产品生产中，提高农产品的附加值。比如建立有机蔬菜生产基地，可以搞包装加工进超市、加工菜帮菜叶做饲料、研发菜汁饮料等等，提高大白菜的利用价值，从而也提高了农民收入。
据了解，这两天海南、两广鲜菜已开始进京，目前已经占到市场菜量的三成左右，因此白菜的低价还会持续一段时间。不过，新发地市场有关人员分析认为，春节之前，随着人们需求的增多，大白菜价格有回涨的可能。另外，今年的低价白菜势必影响菜农的积极性，导致明年上市量的减少，根据“物以稀为贵”的道理，明年的白菜价肯定高过今年，“估计每斤不会低于两角钱”。
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