南方网讯近年来，食品安全问题越来越引起人们的关注。食用果子狸引发的SARS流行，阜阳劣质奶粉造成的大头婴，甲醇勾兑的假酒致人死亡等现象以及疯牛病、口蹄疫、禽流感等疾病都引起人们的警觉。今年上半年，广州社情民意研究中心一项民意调查显示，近八成市民平时购买食品会担心出现卫生安全问题，而今这种情况有望改变！
昨日(11月30日）上午，广州市副市长王晓玲在“2004食品安全与人群健康高层学术论坛”表示：广州2006年将建成食品放心工程体系，届时将实现食品从农田到餐桌全过程监控的目标！
食源性疾病是危害公众健康最重要原因
广州市副市长王晓玲介绍，我国目前食品安全面临的形势仍然十分严峻，食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要原因。
据介绍，经济的进步和科技的发展，以及政府管理的力度加强，食品安全问题并不会自然而然地解决，相反，食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不可忽视的问题。而食品的新技术、新资源，比如某些转基因食品和新的食品包装材料等也给食品安全带来了新的挑战。
此外，就我国而言，食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平也偏低，食品安全监督管理的条件、手段和经费也还不能完全适应实际工作的需要，食品安全面临很大的危机。
10类大中型食品企业生产许可证持有率逾90
%据了解，目前广州市肉制品、乳制品等10类大中型食品生产企业获生产许可证率达90%以上，基本上消除面粉、肉制品、儿童食品、腐竹、干果、咸鱼等食品生产加工企业滥用食品添加剂或使用非食用原料等行为。酒类生产、经营单位的持证率达到90%以上，蔬菜农药残留平均超标率下降了3个百分点，广州市的畜产品“瘦肉精”平均检出率也下降了1个百分点，生猪定点屠宰率达80%以上。
食品从农田到餐桌全程监控
据广州市副市长王晓铃介绍，广州市政府从2003年起就将放心工程、青山绿地、蓝天碧水作为广州迈向国际化大都市的三大工程来推进，并利用4年时间建立广州市食品放心工程体系，预计到2006年最终建成，实现食品从农田到餐桌全过程监控的目标。
据悉，在食品安全社会监督体系的建设过程中，政府将通过电视、电台、报纸和互联网等各类媒体，通过录制专题节目、开设专栏以及发送手机短信等多种方式向社会广泛宣传，引导消费者购买印有生产许可证号和“QS”标志，有无公害、绿色食品、有机食品标志的产品。
此外，目前涉及食品安全监管的职能部门都公开了投诉电话，并指定了专门机构、专门人员负责处理有关举报和投诉。另外，今年8月，广州市食品安全信息网络服务平台已经正式对外开通。（编辑：刘倩）
-- 给编辑写信
