西安有个“德福巷”

　　早几年前，人们就都知道：北京有个三里屯（酒吧一条街）、上海有个新天地（精品商业街），因为，这两条街都是所在城市的时尚地标。最近几年，人们的知识库里应该又增加了一条：西安有个“德福巷”。人们一旦说出“德福巷”三个字，应该就会有人条件反射地跟上一句：“西安的咖啡一条街”。

　　的确，“德福巷”这些年来已成为西安的又一张“名片”。和大雁塔、钟楼、古城墙等代表历史文化的“名片”相比，德福巷代表的是西安的现代休闲风情。

　　德福巷的前世今生

　　德福巷位于西安南城门内湘子庙街北侧。这是一条古老的街道，隋唐时期已有之，那时，它是皇城的一部分。现在的德福巷虽然依旧古韵悠然，但其青石铺成的街道和两旁的仿古建筑，都是上世纪九十年代西安市进行低洼改造时新建的，和不远处的书院门古文化一条街在建筑风格上具有某种呼应关系。

　　德福巷全长不到一公里，斜斜的，中间还拐了一个弯，在西安横平竖直的街道中，是个特例。当初，改造者的初衷是要让这里变成丝绸一条街，然而，市场最终却为这里选择了咖啡、茶馆和酒吧。上世纪末的最后几年间，这里已经形成规模，并以“咖啡一条街”而闻名于世。一些追求时尚和品位的年轻人很快就把德福巷当成了自己的聚会场所。经常听到这样的约会：“去德福巷坐坐。”去德福巷，是一种休闲，是一种现代。

　　德福巷东临南大街，北望鼓楼和钟楼，可谓身处闹市，但却有一份难得的悠闲和自在。

　　这里的灯光有点迷离，情调有点浪漫，气氛有点含蓄，很适合有那么一点“小资”情调的人。

　　如今，这条街上有近40家茶馆、咖啡馆和酒吧。往来的客人中既有本地人，也有外地游客，甚或金发碧眼的外国人。

　　追寻和营造陕西特色

　　越来越多的茶秀、酒吧星罗棋布在西安东西南北各条大街上，德福巷的业主们渐渐感受到：如果没有自己的特色，有朝一日，德福巷就有可能被淹没。那么，选择什么作为振兴德福巷的旗帜呢？

　　茶和咖啡都是文化意味很浓的饮品，因此，茶馆抑或咖啡馆从来都不仅仅是茶或咖啡。舶来的咖啡咱不好说，我们自己的茶可是有的说。只要是国人，大概张口就能说出诸如“北京大碗茶”、“四川龙门阵”、“甘肃三泡台”、“福建功夫茶”等与茶有关的名号来。这些名号背后，还隐含着某一地域独特的茶文化。然而，那些叫得响的名号中，没有哪一个是和陕西有关联的。那么，陕西到底有没有茶文化？若有，又该是个啥样子？在德福巷北口福宝阁茶楼当老板的王福全有一天提出了这个看似简单的问题。原因是他觉得德福巷乃至西安众多的茶秀抑或茶楼中，“秀”的都是外来的“茶文化”，没有自己的特色，也不能体现陕西的地域文化。王福全不仅仅是说说而已，发掘出西安自己的茶艺，已经成为他的一个理想。

　　西安是盛唐的都城，我国的茶文化正是在唐代起源的，西安怎么能没有自己的茶文化？半路出家开茶馆的王福全不甘心。他搬来陆羽的《茶经》，拜访法门寺，遍听秦腔名曲，邀请海内外的茶专家研讨，想把真正能代表陕西的“茶艺”找出来。终于，从唐代典籍中抢救复原的“大唐茶韵”出炉了。这是一套按照唐代饮茶规范“吃茶”创制的茶艺表演，分序曲、“法门禅茶”、“文人雅士茶”、“茶山春色”、“君臣清平茶”四个乐章，在一个小时的表演中，唐人鉴茶、择水、选器、烤炙茶饼、碾茶末、沸水煮制等“吃茶”的精髓被活灵活现地展示出来。这套节目曾于去年8月在北京举办的全国首次茶文化研究和茶馆评选活动上表演，专家们观看后感叹：“此曲只应长安有，京城哪得几回闻”。现在，“大唐茶韵”表演已成为福宝阁茶楼每晚8点钟的固定节目，德福巷因此有了一份独特。

　　王福全为福宝阁精心营造的独特还有：服务人员都是唐代仕女打扮；店堂广泛采用茶书茶画、明清家具、陶瓷钱币、屏风铜饰等装饰，颇有字画古董鉴赏和文化沙龙的意味；奉一些书画名家为座上宾，让诗风墨香浓重地弥漫其间。

　　“散步道”规划带来新机遇

　　西安市为开发市内旅游资源，于去年上半年提出在市区建立“西安历史文化散步道”的设想，碑林区为此组织旅游、城建、规划、环保等职能部门及有关专家学者进行了专项分析调研，并对“散步道”的规划建设提出了具体实施意见。规划中的“西安历史文化散步道”将从碑林博物馆出发，经书院门古文化街、宝庆寺塔至南门瓮城区，然后经湘子庙、清代官商民居向北折入德福巷，再经南院门、南广济街、大学习巷到城隍庙、北院门、清真大寺、鼓楼到钟楼，接下来向南经东木头市、柏树林古民居街到卧龙寺，最后经文昌门折回碑林。这条拟议中的“散步道”是一个闭合的环，串联起许多历史文化和现代商业景致，而德福巷是重要的一环，德福巷因此将面临前所未有的发展机遇。如果说德福巷过去的宾客主要是本地人，那么未来，海内外游客将会是这条街道的主力消费群。

　　按照西安市有关部门的规划，未来的德福巷将被辟为步行街，业主的经营方式也可相应地有所改变，比如引入更多的现代休闲风格，将桌子摆到室外，让客人和整个街道的风情融为一体，等等。这些规划和设想与德福巷经营者的愿望不谋而合。不久前，在福宝阁等的倡议下，德福巷成立了一个行业协会。协会准备搭着西安旅游战略的顺风车，率领经营户们好好干一场。

　　对于德福巷今后的走向，新成立的行业协会已有了许多设想，比如引入皮影、民歌、说书等具有浓郁陕西地方特色的表演；比如让每一个经营户联络一到两个书画家或文化名人，以提升品位和文化含量；比如引入陕西的土特产、工艺品，等等。

　　如果说德福巷的“今生”有点歪打正着，那么往后的发展或许还会更加出人意料。总之，她想成为打上“西安”或“陕西”烙印的德福巷，想让天南海北的游客从中感受到陕西的文化、陕西的人情味。

　　（本报记者 纳 葳）