晨报讯近日，一位王先生反映说，年幼时吃到的鲜美的鲥鱼今年竟然在淮安吃到了。水产专家说，长江鲥鱼十多年来已经几近灭绝，那位读者吃到的鲥鱼有可能是珠江鲥鱼。

　　王先生是一名私营老板，他说自己最近到淮安去谈生意，当地的老板请他到江边吃“全鱼宴”。淮安老板说，这家酒店是远近闻名的，什么鱼都有。服务员端上来一条鱼，随口报了菜名：“长江鲥鱼。”当时，一桌人都不敢相信自己的耳朵：“难道十几年来在南京都吃不到的鲥鱼在这里能吃到？”连那个淮安的老板都说：“我只是跟老板说要最好的鱼。没有想到他有这种鱼！”王先生说，那条鲥鱼有一尺半长，浑身上下黄灿灿的，夹一口尝尝，还真是那种熟悉的鲜美味道。

　　当江苏淡水水产研究所的唐天德教授听说王先生的遭遇时，啧啧称奇：“不会吧？我已经十几年没有听说长江里捕到鲥鱼了。”唐教授分析，那条鱼极有可能是从珠江空运过来的：“现在长江的鲥鱼可以说是无价之宝，因为根本就没有。而珠江里还有鲥鱼，在市场上可以买得到。”据有关资料统计，1974年长江鲥鱼年产量曾达157．5万公斤；1986年降至1．2万公斤；1996年，有关部门在鲥鱼栖息的峡江试捕1个月，毫无所获。鲥鱼几近灭绝的最大原因，和其他洄游鱼一样：人们的大量捕食破坏了它们的生殖洄游。

　　唐教授说，鲥鱼是中外驰名的名贵食用鱼，肉质鲜美，营养丰富，含脂量高，是一种与河豚齐名的美味。唐教授说，江苏的鲥鱼是最好吃、最肥的。为什么这样说呢？因为刚刚由海入江的鲥鱼还不成熟，比较小，不好吃。当它游到江苏淮安至江苏与安徽交界的这段长江流段时，刚好发育成熟，鱼身大、含脂肪量最多，鱼肉肥美。