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百胜餐饮集团总裁苏敬轼
昨天，中国百胜餐饮集团召开新闻发布会，公布旗下品牌肯德基苏丹红事件的调查结果。调查显示，肯德基含苏丹红食品仅出现在中国，其他国家并未发现任何苏丹红成分。同时，该集团还就消费者要求赔偿一事表态称，“百胜不回避责任，如果法律判定肯德基所属的百胜应当承担责任，百胜肯定不会推脱。”
关于调料：肯德基产品不含苏丹红
发布会上，百胜餐饮集团总裁苏敬轼表示，苏丹红事件发生后，肯德基已对所有可能涉及苏丹红产品的调料进行全面检测。目前，检测工作已全部完成，并确认所有问题调料均来自宏芳香料（昆山）有限公司供应给中山基快富公司的两批辣椒粉。苏敬轼说，“中国百胜餐饮集团现在负责任地向全国消费者保证：肯德基所有产品都不含苏丹红成分，完全可以安心使用。”他还表示，所有替代调料经过检测，可以确认都不含苏丹红成分。
关于检测：投资200万建检测中心
据介绍，“苏丹红事件”后，百胜餐饮集团采取了三项措施：保证肯德基在中国的食品安全投资不少于200万元，成立一个现代化的食品安全检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，并针对中国食品供应安全问题进行研究，“它甚至超过了百胜在美国的安全检测设施标准。”除此之外，肯德基还将要求所有主要供应商增加人员，添购必要检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检。同时，百胜集团还将强化目前对供应商如何选择上游供应商的要求标准，严防缺乏守法意识、不能坚持食品安全的供应商混入供应链。
关于赔偿：百胜没有细谈赔偿方案
当记者问到“目前有许多消费者持发票向肯德基索要赔偿，对此，肯德基将如何应对”时，苏敬轼没有细说赔偿方案，只表示百胜不会回避责任，如果法律判定肯德基所属的百胜应当承担责任，百胜肯定不会推脱。同时，他强调消费者的目光要转向怎样解决问题上来，“目前国际上食品标准机构的共同结论是苏丹红可能会导致试验用动物罹患癌症，但尚没有证据表明苏丹红会对人类导致危害，特别是在食品中发现的微量成分，所以短期少量摄入苏丹红不会造成健康问题。”信报记者朱伟东／文苏冠名／摄
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