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来自广东农垦的系列报告之二 雷州大地崛起现代大糖业

时间:2005年03月30日09:59  来源:南方日报 我要揪错】【推荐】【打印】【关闭
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  “北有青纱帐,南有甘蔗林”,广东农垦在雷州半岛那海一般浩瀚的甘蔗田园,堪与华北大平原上望不到头的高梁原野媲美。

  04/05年度榨季自2004年11月15日开始到今天已是第128天了,占了该榨季的三分之二多。眼下,每个糖厂都机器轰鸣,热气腾腾,白花花的砂糖从生产线终端雪一般日夜不停飞泻。预计,这个榨季将产糖35万吨。

  工厂外,蔗农天天开着汽车、拖拉机、乃至牛车驶入蔗林深处。砍蔗工早就从广西、贵州等地赶来,蔗林里砍刀飞舞、蔗叶飞扬。那台中国唯一的甘蔗联合收割机,轰隆隆开到哪,哪儿的甘蔗便应声倒下一大片,机器自动削叶去尾切断,整齐的甘蔗一堆堆地从它那高高扬起的大嘴里吐进车斗。它一开动,一天顶得2500个强劳力。从蔗园通向工厂的所有道路上,运蔗的汽车珠串一样来往奔驰,多拉快跑。

  蔗季,收获的季节。

  收获的,不仅仅是糖。

  1、首创“双联动”联动联心工农相依 共同发展

  全国乃至全世界,种蔗的和制糖的历来有一个解不开的矛盾疙瘩:种蔗的总说工厂压价,只顾自己赚钱,不管蔗农死活;而制糖一方则不满蔗农只管数量不管质量,种出来的蔗含糖率不高。含糖率确实与种植管理有关:品种不同,糖份不同;施肥不同,糖份也不同,比如氮肥施多了甘蔗长足重量但不同比增长糖份;熟度不同,糖份同样不同,要是砍早了水份充足份量重糖份却低。以一个日榨5000吨蔗的糖厂为例,糖份每增加1%,日产糖量可增加近40吨,反之亦然。因此,含糖率低,工厂效益便大打折扣,只好靠对甘蔗压价保本求利,而压价必然伤农,造成产业内部恶性循环。

  在广东农垦,这种局面,自2000年起终于在“双联动”机制下和谐解决。

  “双联动”,即把甘蔗的收购价格与甘蔗的含糖率以及糖的销售价格联动。

  拿上个榨季即03/04年度榨季具体讲吧,甘蔗的含糖率每比标准含糖率提高1%,每吨蔗价就提高13元,这是第一个联动。第二个联动要复杂些,即参照世界通行的蔗价相当于糖价的6%的方法,先确定一个保障蔗农基本利益的“保护价”,如果当年糖的市场价高于这个价,高出多少,再按6%的比例分配给蔗农,万一低了,损失部分,由糖厂承担。这很重要,等于说,糖市再差,蔗农也还保底有收益,蔗农种蔗,因此心定。值得强调的是,广东农垦丰收、华海、广前等7个糖厂生产的糖全部经由农垦糖业销售公司一个口子统一销售,糖价公开透明。

  自从有了“双联动”,蔗农改过去“要我种高糖高产品种”为“我要种高糖高产品种”;改过去砍蔗不管成熟度为主动讲究;改过去不关心营养配比对糖份的影响为极为关心。这一切,有效地促进农业职工千方百计种植出高产高糖的甘蔗来,并且,蔗农还关心起工厂生产的质量,因为这关系到将来糖的价格。工厂呢,自然也是千方百计追求生产出品质量最好、成本最低的糖来。到了销售公司那儿,同样要谋划策略,比如说,不急于在榨季出手,工农双方共同密切关注市场,努力实现以最好的价格将糖产品投放市场。

  自从有了“双联动”,甘蔗糖份年年提高。02/03年度榨季广东农垦甘蔗平均含糖率比以往提高了0.9%,而03/04年度榨季又再提高将近一个百分点,达到12.63%,眼下的榨季与去年同比又增加了1.27%,达到近10年来最好的水平。这几年来,糖产品在市场上都卖得好价格,从“双联动”中,蔗农每吨蔗可从两次分配中增收27元,仅04年上半年,抽样调查的7200户蔗农平均每户就增收1900元,而这一个榨季,甘蔗平均收购价达到210元,价格高于同期当地糖厂。

  “双联动”机制在中国乃是首创。实施“双联动”,工业动真格关心了农业,农业也开始关心工业,风险共担,利益共享,“联动”“联心”,结果双赢:广东农垦的甘蔗种植规模不断扩大,甘蔗糖份一年高于一年,制糖业发展迅猛,由2000年日加工1.7万吨增加到现在接近3.5万吨。对广东农垦来说,“双联动”的创造实施,其意义是战略性的:工业反哺农业,农业发展了。农业发展本身就是好事,并且,工业也就没有了资源缺乏之忧。在经济全球化竞争白热化的今天,“双联动”机制为广东农垦糖产业生产规模进一步扩大、结构更加优化、提升竞争力和实现可持续发展迈出坚实的一步。另一重要意义是,为全国糖业“工农相依、共同发展”提供了一个成功的范本。

  有细心的人也许就会问,含糖率又是如何确定的呢?

  看吧,运输车驶近厂门时慢了下来,停在中国制糖界至今独一无二的“糖分检测抽样机”下方。取样机的机嘴呼呼地钻进运蔗车的蔗堆里抽取样本,这台机器是广东农垦人出访国外回来后根据图片摸索研制出来的。正是它,配合一旁的“近红外线糖分监测仪”,为“双联动”的推行提供了科学的前提条件。

  2、实施产权改革 跳出农垦 发展农垦

  撑起广东蔗糖产业半壁江山

  湛江地区雷州半岛广种甘蔗,糖厂为数不少,但并不是每一个都能很好存活,原料供应、资金周转、企业管理、市场应对等等,没有相当筋骨和功力是很难站住脚跟并坚持下去的。自从进入21世纪,便有糖厂纷纷破产拍卖。

  广东农垦出手了。2003年5月,农业产业化国家级重点龙头企业广东农垦丰收糖业集团与民营资本联合起来,收购徐闻的下桥糖厂,将之改制为股份制企业,并旋即投入资金进行榨季检修和技改,将其生产规模从日榨3000吨扩大为日榨4500吨。2003年6月,与民企合作收购生产规模为5500吨/日的遂溪县城月糖厂,接手后旋即抽调12名管理人员进驻,高速完成当年检修工作并转入榨季生产,吨糖成本大幅度降低,当年实现盈利。2003年11月,收购生产规模为6000吨/日的遂溪县洋青糖厂,同样改制为股份制企业。

  半年之间,果断将三间破产糖厂收归旗下,实施产权改革,并成功运作,动作大,动静响,轰动业界。决策与行动的理由和依据是:第一,在相当长一段时间内,随着中国经济的发展以及人民生活水平提高,糖的消费量将只增不减。第二,WTO虽已全面到来,世界糖业大鳄难免前来分羹,但广东农垦制糖业已经具备与之争锋的优势和能力。第三,制糖属食品行业,是永不衰败的产业,在国内还是一种资源有限型行业,通过破产拍卖取得的糖厂不仅扩张速度快,而且与民营企业合作,有助经营机制市场化程度进一步提高。

  收购、改制、检修、技改、完善管理……动作惊险紧凑而完美,三间糖厂,实现了当年收购、当年获利。

  这3次成功的扩张,带动民营资本投入超过2亿元,广东农垦制糖生产能力由此一举跳跃性扩大,业界赞之为“跳出了农垦,发展了农垦”,广东农垦糖业的发展壮大,有力地撑起了广东农垦在全省糖业的地位,也为广东农垦今后更好地发展混合所有制经济,进一步整合广东糖业资源打下了又一成功的基础。

  3、菠萝轮作 奏响中国第一菠萝交响曲

  为了避免单一作物耕种致使土地贫化,广东农垦探索出一条甘蔗菠萝轮作双获成功之路,并由此打造出一个全国最大最强的菠萝产业。

  首先是种植技术全国最高,创造了菠萝人工催花技术,改一年一季开花结果为一年四季都能开花结果,收获期从每年的3个月延长为10个月,可以做到根据市场的需要变化而“计划生育”。平均亩产4吨以上,为全国之最。

  广东农垦菠萝轮作的土地上,每年盛产10多万吨个大味美的菠箩。如此巨量的果实并非都等着摆到果摊上,就在丰收糖厂附近,有菠箩罐头厂和浓缩汁厂与之比肩而立。

  在罐头厂监控室,通过显示屏可以看到一只只扎手的鲜果在现代化流水线上是如何经过通心、去皮、修整、清洗、切片、选片、打块、装罐、脱气、封罐、杀菌等这样极为严谨科学的加工生产流程的。英国人青睐这儿的菠萝,办事又特别认真,耐心地来跟踪了3年。这儿所产出的三叶牌菠萝罐头,为世界上40多个国家和地区所欢迎,供不应求,其中,90%出口欧洲、美国,且获得免检资格。2004年,出口罐头1.8万吨。工人们自豪地计算过,相当于一千多个运输箱。

  和切片罐头比起来,浓缩果汁的附加值又高了许多。2004年底,菠萝浓缩果汁厂建成投产,其核心设备离心机、发酵机从意大利和德国进口,是当今世界上最先进的,浓缩后的菠萝汁,糖份由原来的12%左右达到60%;不含任何添加剂,原汁原味,经巴氏消毒,用同样是世界上最先进的意大利双头罐装机罐装。这是当下中国现代化程度最高的规模最大的菠萝浓缩汁厂,日产果汁40吨,当班员工仅须30人。产品大多出口,市场前景十分看好。

  由菠蔗轮作而创造出来的这一份菠萝产业,以其种植水平全国最高、种植和加工规模全国最大、生产加工技术全国最先进、产品质量最好、出口量最大被国家确定为菠萝罐头和浓缩汁生产出口基地。而在老外那儿,则被美称为“波罗的海”(菠萝的海)。

  菠萝工业的效益出来了,同样反哺农业。以前,菠萝每公斤收购价曾经低至2角钱,而现在,从2004年开始,每公斤的保护价为7角,工农之间,如同糖业一样,迈上一条良性循环发展之路。

  菠萝产业的天地还十分宽广,用有机生物肥种植出来的菠箩产品的前景尤其诱人,广东农垦人已经在这条道上朝着正确的方向撒开了腿跑,用不了多久,这一类产品将打进国内外星级酒家每间客房的储物厨柜,占领菠萝制品最高的制高点,创造出更大的辉煌。

  4、大手笔综合利用 吃透蔗里蔗外所有的甜

  在当代,甘蔗并不仅仅用以榨汁成糖。

  自2003年以来,广东农垦除了直接利用自己产出的砂糖进行再加工附加值更高的绵糖,和利用制糖过程中不能结晶的糖水生产食用酒精外,在延伸产业链和综合利用领域,还有一些更大的作为。

  筹建具有国际先进水平的蔗渣纸浆厂

  以蔗制糖,必然产生大量的蔗渣。

  历来,糖厂是用蔗渣烧锅炉蒸煮糖水或发电,也有用以制作粗糙的纸板生产纸箱。虽是综合利用了,但效益不显著。2003年,通过精心组织论证,了解到国家纸浆资源缺乏,尤其文化用纸,如复印纸大量依靠进口,反观广东农垦以前烧掉的大量蔗渣一年只可获3000万元经济效益,若将其用于造纸,则价值2.5亿元!

  为此,广东农垦蔗渣纸浆厂的筹建已在紧锣密鼓进行中,项目设计生产能力10万吨,总投资6亿多元,吸收国内同类技术的基础上,采用国际先进的酸法制浆工艺。眼下,已进入到招商引资阶段。

  利用蔗渣制纸浆,成本大大低于木材纸制浆,可以极大提高甘蔗附加值,增加蔗农和制糖业的效益,同时,可替代50万立方米木材,相当于31万亩森林一年活木蓄积量,对减少林木砍伐、对保护生态也极有意义。

  建设全国规模最大的有机生物肥厂

  广东农垦湛江垦区的土地上每年出产几十万吨剑麻叶,几百万吨甘蔗,十几万吨菠萝以及大量其他水果,其经工厂加工所产生的下脚料麻叶渣、菠萝皮、甘蔗滤泥数量是惊人的。

  2004年,投入2000多万元的广东农垦有机生物肥厂在丰收糖厂附近矗立了起来,以这些下脚料为原料,生产有机生物肥。

  这是一件新鲜事,有人问,花这么多钱搞个现代沤肥厂,值不值?

  值不值?两个看起来一模一样的菠萝,用仪器一测,嘿,那粒施有机生物肥的,价格立即翻番,蔗糖也是这样。而那些看起来总是一成不变的土地,事实上由于长期施放化肥,土地的肥力已经下降,土地营养结构已经破坏,经有机生物肥调节,土地的肥力将得以恢复。

  有机生物肥厂第一期年产5万吨规模已于2004年底投产。其中,最主要的设备翻堆机是德国进口的。那些不入眼的下脚料在这个全国规模最大,技术最先进的现代化有机生物肥工厂里,变成为无限珍贵的有机生物肥料。

  有机生物肥厂的创建,成为改善土地肥力和提升农产品附加值、提升产业竞争力和可持续发展力的最佳结合点。

  投入是巨大的,产出不是一时的,但方向对了,高度有了,菠蔗二重唱,不仅现在唱得响,有了它,将来唱得更响。

  5、带动农户 牵动一方

  广东农垦的甘蔗“亩产吨糖”,广东农垦的菠萝亩产4吨5吨而且一年四季都能开花结果可以搞“计划生育”,广东农垦田间道路笔直,垄距宽阔,机械穿梭……一切是那样直观而富有启示,不知不觉影响了当地农民传统的耕作观念和方法,除了机械化受小农局限,其他方面,比如选什么品种,如何耕种管理,都能很快跟上学会。所以,当地农民不管是甘蔗还是菠萝在全国都是种得最出色的:技术水平高,收成好。

  这几年,广东农垦实施“双联动”,同样惠及农村,带动当地农户增产增收,一业兴,百业兴,进而带动当地运输业、维修、餐饮业等服务业的发展。现在,广东农垦还以“定单农业”的形式与农户发生关系,通过与农户签订甘蔗收购定单,扶持农户生产。这一先进的生产关系一方面确保了工厂加工的原料来源计划有序,另一方面,避免了农户种植生产的盲目性,从一开始就顾及农户收入。按照时下广东农垦已具备450万吨甘蔗年加工能力计,将带动当地农村40万亩以上甘蔗种植业的发展。并且,随着菠萝浓缩汁生产能力的进一步扩大,当地的菠萝种植业也将为此腾飞,菠蔗二重唱必将响彻雷州农村大地。

  6、农业现代化 示范全国

  大规模,有组织,机械化是现代农业的主要特征,也是中国农垦建设的初衷,自五十年代广东农垦湛江垦区开始种植甘蔗以来,就朝着这个目标奋进,种植面积从一开始的几百亩发展到现在的40万亩,设立甘蔗科研所,建立上规模的良种繁育基地,选育出抗旱抗台风而又高产的适宜雷州半岛气候自然条件的良种,并且探索出一套高产省工的“六法一防”栽培管理技术,1989年,平均亩产达5.87吨,创造了全高旱坡地甘蔗大面积高产最高纪录。创造在继续,高产高糖的数字不断更新,至今实现了“亩产吨糖”,种植技术一直领跑全国甘蔗种植业,其间,创造并为国家甘蔗科研推广项目70多项,科技转化率达90%以上。

  在市场经济条件下,经产权改革,农场职工承包了上百亩或几百亩的甘蔗园成为家庭农场,职工的生产积极性得以极大调动,国有农场退出种植环节,精简机构,专致于产前产后服务,比如计划、良种繁育和提供技术推广、大型机具提供等。生产组织依然严谨有序而且更加高效,成为广东农垦糖产业稳定而可靠的基地。糖厂生产必须十二分地讲究农工呼应,在广东农垦,甘蔗的种植从计划下达到收获砍运进厂,全部实现“一盘棋”式计划管理,工厂有多大的生产规模,农业基地就承担多大的种植规模;工厂每日需要多少日榨量,基地就做到每天供应多少甘蔗,因为,工厂一开榨,生产线就停不下来,既最忌讳原材料供应不足机器空转,又忌讳供应过量沤在那儿,一沤,发红点,糖分破坏。地方上不少糖厂倒闭,便与此相关,而在广东农垦,有组织、大农业的优势在这个时候发挥十分显著。

  大生产呼唤机械化,早在1981年,广东农垦就建立起全国第一家甘蔗机械化试验基地,研制出一批适应垦区甘蔗种植和田间管理特点的小型机具,除了种蔗和收获,其他环节基本实现机械化。2002年,向更高的目标进发,引进世界最先进的大型轮式拖拉机、喷药机、切断式联合收割机等80多台套甘蔗机械化设备,其中,那台收割机日收2500吨,顶得2500个人工,喷药机的喷翼展开有27米长,日喷2000多亩。这些机具在全国是独一的。配套高程度机械化生产,推行种植标准化。标准化是现代农业最重要指标之一。广东农垦在现代农业的道路上,正在实现质的飞跃。

  广东农垦甘蔗基地以其全国最高的农业现代化水平由国家确立为全国农业现代化(甘蔗)示范基地。广东农垦甘蔗种植业的带动性不仅对在于当地,更在于全国。

  结束语

  让我们为土地而歌,用农垦人朴实的话说就是“农业还是很有搞头”。是土地,使他们有了立足施展的根基。

  让我们也为在这块土地上奔忙着的人而歌,那儿,不仅是甘蔗的林、菠萝的海,新一代农垦人在那儿求索不止、创造不止,所造就的糖业产业,在全省是最大、最强的,在全国,也已跻身前列,影响力越来越大,竞争能力越来越强。

  特约撰稿人(郭碧良 照片提供)吴阁玮 李亚杰

  图:

  运蔗的车龙排队通过糖厂门口的糖份检测取样机。

  热火朝天的广东农垦华海公司糖厂压榨车间。

  全国最大的丰收公司菠萝罐头生产流水线。

  进口的大型喷洒机在碧绿的蔗海里作业。

  全国唯一一台甘蔗收获机,它的效率是人工的2500倍。





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