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时间:2005年04月27日16:03 来源:北方热线-沈阳日报 |
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眼下,春暖花开,公园、绿地里常见三三两两的老年市民手拿小铲子在寻寻觅觅挖野菜。他们不仅践踏了草坪,并且采集的“野味”也远非想像中的是“纯天然绿色食品”,如果食用不当,甚至对身体有害。
绿地挖野菜草坪遭毁坏
4月24日,记者在南运河河岸看到两三个50多岁的市民手拿小铲子和塑料袋,在绿地中搜寻采挖婆婆丁、荠菜、黄花菜等野菜。一位已挖了半袋子的市民说,每年春天她都要到公园来挖野菜,“这多好啊!自己长的,不像市场上卖的是大棚里种的,这是天然的。”远处还有不少市民正兴致勃勃地走在绿地里寻“宝”。在被他们挖过的地方,留下了一个个的小坑,黄土裸露,显然栽植的绿化小草也随野菜被挖走了。记者随后又去了市内其他几个公园,发现都有挖野菜的现象。
据运河管理处的魏女士介绍,自从3月份以来,几乎每天都有人在南运河沿岸公园采挖野菜,一些住在公园附近的老人更是一边休闲散步,一边挖野菜,既有野趣,又有收获。由于园区面积太大,他们管理起来相当困难,尤其对一些老年人说服教育很难奏效。他们说:“挖几棵野菜有什么了不起,再说这又不是种的。”魏女士无奈地说,眼下正是小草发芽分蘖的季节,一旦被人踩踏,就再也长不出来了。另外,不少栽植的绿化植物如麦冬、野菊等,竟被人误当成野菜给挖走了。
并非纯天然食用要小心
市民挖野菜,一是尝鲜,换换口味;二是认为它是天然绿色食品。其实,在城市环境中生长的野菜或多或少都受到一些污染。记者从市园林科研所了解到,在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量较高,服食不慎或过多,很容易造成中毒或致病。
沈阳市园林处的有关负责人说,市民喜爱食用的野菜,在园林工作人员眼中,却被视为草坪中的杂草。每到春天,公园常常要喷洒“使它隆”、“二甲四氯”等除草剂,这些除草剂均有一定的毒性,易在野菜上残留。为保证草坪长势良好,还会为草坪喷洒杀虫防病药物、施肥,这些过程也会使野菜受到化学污染。此外,本市部分公园、绿地是在工厂旧址上改建起来的,土壤中会有各种重金属的残留,这些有害物质也会在野菜中藏身。本报记者任琳琳/文佟鑫/摄
小常识
野菜食用方法
营养学专家提醒市民,野菜虽然有特殊的清香,却不能过量食用。另外,食用野菜要讲究正确的方法。
需要浸泡的野菜山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,在煮食前,务必在水里浸泡两小时以上,进行解毒。
树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多,如刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。
不认识的野菜不要吃有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者则危及性命。
苦味野菜不宜多食苦味野菜味苦性凉,有解毒败火的作用,但过量食用可损伤脾胃。
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