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时间：2005年04月28日16:24 来源：北方热线-沈阳日报 |
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图片中心记者王雁摄“五一”黄金周触手可及，很多人远游的心又开始长草了。手头宽绰，时间富裕的年轻人仍然青睐长线游，诸如新马泰。其实无需远赴外地，只要您到沈城一家名曰云顶小厨的马来西亚餐馆，您就会对马来西亚感知一二。几口肉骨茶下肚，说不准您还会改变初衷，省下远赴重洋的钞票呢。
自己喜欢推介给沈城父老
五年前，女主人刘怡毅然辞去安逸的工作，独下南洋。到了马来西亚等地，因不会做饭，起初，只是重复着自己在沈阳的老习惯，上顿一碗面条、下顿半碗米饭。后来，她发现当地人十分衷爱一种叫肉骨茶的菜肴，刘怡尝了一口后，并没有品出个中味道，当地人介绍因其是二十几种中药经数小时熬制后才出炉的，重在滋补，不应该以甘甜评价菜肴的佳劣。刘怡发现当地人身体都很好，其中很重要原因在于小孩子从小就吃这种菜肴。四年的马来西亚“肉骨茶”生活，让刘怡彻底爱上了马来西亚菜系。2004年5月，为照顾父母，刘怡回沈后，与朋友在沈城开起了马来西亚餐馆。刘怡说：“我现在真的感觉它的营养价值很大，我要把我认为好的菜肴推介给我的朋友，让更多的人健康、快乐。”
南洋的“咖喱来了”
为让云顶小厨原汁原味，开业前，刘怡再次远下重洋，把在马来西亚拜师学艺的大师兄请来亲自“操刀”数月。但经过一段时间的验证，刘怡发现来这里的顾客喜欢捞排骨等“干”菜，只要有时间她就会逐一给顾客讲解：汤要比菜更有营养价值。刘怡说，她经常委托朋友从新加坡等地“背”（乘飞机）咖喱粉。有几次断货的时候，顾客竟然能品出“替代品”不对味儿，每次新咖喱粉空运来的时候，刘怡都会一一打电话给那些老顾客：“咖喱来了。”（杜一鸣）
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