雀巢再起波澜
昆明又检出碘超标奶粉
在雀巢金牌成长3＋奶粉碘含量超标的消息公布的第二天，昆明市工商局就组织了全市12个区县的1000多名工商执法人员在全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装雀巢金牌成长3＋奶粉90桶，袋装70袋。
云南省产品质量监督检验中心工程师李军明：最后得出的结果是，样品中含碘为199微克／百克。
这两桶生产日期为2005年1月20日的雀巢金牌成长3＋奶粉中，检出的碘含量超过了标准49微克／百克，和浙江检出的四个月前生产的同一品种的奶粉相比，碘超标的量更多。
据了解，国家标准中0到3岁婴幼儿配方奶粉中碘的含量有明确标准，而3岁以上幼儿配方奶粉没有相应的国家标准，雀巢金牌成长3＋奶粉是供3岁以上幼儿食用的，它参考了0到3岁婴幼儿奶粉的国家标准，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之间作为企业实际执行的标准。
这两次抽检的奶粉碘含量都超过了雀巢自己承诺并执行的标准，因此被判定为不合格产品。昆明市工商部门在全市范围内对雀巢金牌成长3＋奶粉采取了紧急撤柜措施。
雀巢技术总监
原料奶碘波动造成碘超标
为了调查雀巢奶粉碘含量超标的真正原因，我们的记者来到了雀巢奶粉在中国惟一的生产基地黑龙江省双城市。在雀巢双城公司，记者见到了雀巢（中国）有限公司的技术总监顾德先生。
顾德：根据检测结果，确实发现是原料奶里面的碘波动造成的。
据顾德介绍，加工金牌成长3＋奶粉过程中，工厂会往原料奶中添加一定量的配方粉，这种配方粉就包含了一定量的碘在内的各种微量元素和营养成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就会造成碘超标。
而在随后的调查中记者发现，为了保证奶牛的健康，奶牛的饲料里会添加一些碘盐，再加上饲料、饮水中碘含量的不断变化，就会造成原料奶中碘含量的波动。但是就是这些碘含量可能会有波动的原料奶在奶站和工厂里都没有进行过专门的碘含量的检测，就直接添加了含碘的配方粉。
最终流入市场
出厂前未重点检测碘含量
在位于天津的雀巢亚洲质量保证中心，记者了解到，原来雀巢公司奶粉出厂前的检验指标分为放行指标和监测指标，蛋白质、大肠菌群、维生素Ｃ、铁等属于放行指标，每批产品必须检验，而碘、维生素Ａ、锌等属于监测指标，不是每批都检，只做定期抽检。
原来造成雀巢奶粉碘超标的真正原因正是由于在明知原料奶可能存在碘含量波动的情况下，没有对原料奶的碘含量进行检测，而奶粉在出厂前也没有对碘含量进行重点检测，最终使碘超标的奶粉流入了市场。
雀巢声称改进
所有成品都要检测碘含量
就在我们对雀巢奶粉加工工艺的调查进入尾声的时候，雀巢的技术总监顾德告诉记者，雀巢公司将对原来的检测工作进行改进，不仅要加强对原料奶的检测，而且对每一批出厂的成品都要进行碘含量的检测。
记者：原来是不是每一批都检测呢？
顾德：以前确实有一些失误，但是现在我们已经改进了。以后保证不会再发生。
在第二次表示公司的质量控制有失误后，为了证明雀巢已经着手在工艺上进行了改进，顾德先生还特别在一张示意图上向记者说明怎样控制碘的含量。雀巢公司表示，将在加强对原料奶进行监测的同时，通过调节配方粉的多少来控制奶粉中包括碘在内的各种营养成分的含量。
记者：经过这些改进是不是可以确保以后不会再发生类似的问题呢？
顾德：绝对可以，我个人都可以为此负责。
追访碘超标奶粉
雀巢不知是否卖到北京
昨天下午，记者与雀巢公司公关部取得联系，询问是否已在北京市场销售今年1月20日生产的雀巢金牌成长3＋奶粉。当时接电话的工作人员称，他们不了解情况，暂时无法解答，需要找公司相关负责人员回答。三个小时后，对方给记者传来了一份书面回答，但给出的答案却是“现在还没有这个具体信息”。
17时许，记者多次拨打雀巢开通的消费者服务咨询热线时，发现根本无法进行咨询。拨通后就可听到这样的语音留言：“我们的上班时间是上午9点－晚上8点，目前无法接听您的电话，留下电话和姓名后会尽快联系。”而记者的手表显示，当时并没有到应该下班的晚上8时的最后时间。
京城超市未现碘超标奶粉
北京市东城美廉美超市经理王永梅在对超市内的所有货品进行检索后告诉记者，因为卖得不好，加上奶粉柜台不大，一直没有卖过雀巢金牌成长3＋奶粉。
家乐福北方区公关部经理尹庄表示，自从前次曝出20040921批次的雀巢金牌成长3＋奶粉碘含量超标后，“全市6家家乐福店就再没有对这种奶粉恢复上架，所以，店内不会有这种奶粉。”
北京市食品办提供的资料显示，到目前为止，市食品办已经抽检过100多种奶制品，发现问题的都已经立即下架。在所有问题产品中还没有发现雀巢品牌的奶粉。信报记者 革继胜 于恒舟
■新闻回放
碘超标事件前前后后
2005年4月下旬，浙江省工商局在全省范围内对儿童食品进行了一次质量抽查，检测中发现，批次为20040921的雀巢金牌成长3＋奶粉碘含量达到191．6微克／百克，超过其产品标签上标明的上限值41．6微克／百克，浙江省有关部门迅速与雀巢（中国）有限公司取得联系，要求公司在15天内予以答复。
5月9日，雀巢方面做出答复，承认检测站检测结果。
5月25日，浙江省工商局依据法律程序对外公布：雀巢金牌成长3＋奶粉为不合格产品。
从5月26日开始，杭州、宁波、广州、上海、北京等地的一些大型商场超市陆续开始对雀巢金牌成长3＋奶粉予以下架。
5月27日，雀巢（中国）有限公司公布声明，称雀巢金牌成长3＋奶粉“是安全的”。
6月1日，中国消费者协会公开指责雀巢公司不能自圆其说。
6月5日，雀巢公司大中华区总裁穆立先生向消费者道歉。
6月6日，雀巢公司宣布，问题奶粉只换不退。
6月8日，雀巢公司表示可以退货。
6月11日，雀巢公司终于公开表示，将主动替换零售市场上所有批次的金牌成长3＋奶粉。
■新闻延伸
国外如何控制食品安全
英国
在英国，专门有一个食品标准局监控食品安全。前不久英国出现苏丹红事件的时候，食品标准局马上就列出了一个清单，把这个清单向全社会公布，告诉消费者不要购买这些食品；同时食品标准局还强制性要求，经营这些食品的企业必须尽快从货架上撤下这些食品。
美国
美国非常重视食品安全，一旦发现食品安全有问题，食品药物管理局或者食品安全检疫局就会立即对缺陷食品可能引起的损害进行分级，以便确定食品召回的级别，同时根据造成损害的程度，对消费者进行补偿。
像雀巢公司这样的事件在美国发生的可能性不大，因为奶粉这样的食品在上市前必须经过权威的检测部门进行检测，达标后才能上市销售。一旦出现问题，检测部门要负主要责任，首先采取的措施就是产品召回。本版文图除署名外均据央视《每周质量报告》
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