雀巢奶粉碘超标 一石激起千层浪

　　同期：对这批奶粉所有批次进行了下架处理

　　最新检测结果显示 另一批次雀巢奶粉再次超标

　　同期：样品中含碘为199微克每百克

　　碘超标 原因何在

　　查源头 接近真相

　　记者独家调查：雀巢事件再起波澜

　　记者调查：雀巢事件再起波澜

　　主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。

　　最近有一件事情大家都非常的关注，这就是雀巢金牌成长3+奶粉碘含量超标这一事件，这是浙江省工商局在一份儿童食品质量抽检报告中首先对外公布的，我们先来回顾一下，这个碘超标事件的前前后后。

　　( 片子一)

　　【字版】

　　2005 年4月下旬，浙江省工商局在全省范围内对儿童食品进行了一次质量抽查，检测中发现，批次为20040921的雀巢金牌成长3+奶粉碘含量达到191.6微克，超过其产品标签上标明的上限值 41.6 微克，浙江省有关部门迅速于雀巢中国有限公司取得联系，要求公司在15天内予以答复。

　　5月9日雀巢方面做出答复，承认检测站检验结果。

　　5月25日浙江省工商局依据法律程序对外公布：雀巢金牌成长3+奶粉为不合格产品。

　　5月26日雀巢中国有限公司，公司表示不接受任何媒体采访。

　　5月27日，雀巢中国有限公司公布声明，称雀巢金牌成长3+奶粉“是安全的”。

　　6月1日中国消费者协会公开指责雀巢公司不能自圆其说。

　　6月5日雀巢中国有限公司大中华区总裁穆立先生向消费者道歉。

　　6月6日雀巢中国有限公司宣布，问题奶粉只换不退。

　　6月8日雀巢中国有限公司表示可以退货。

　　【正文】

　　从5月26日也就是从公布雀巢奶粉碘超标的第二天开始杭州、宁波、广州、上海、北京等地的一些大型商场超市陆续开始对雀巢金牌成长3+奶粉予以下架。

　　【同期】杭州乐购超市河滨店 孙云龙

　　那天反正一早我们在开门之前就已经把所有的（雀巢）金牌3＋奶粉全部都先撤掉。

　　【同期】家乐福公共事务经理 尹庄

　　确切的讲是在5月26号，当我们得到媒体的报道以后，我们做出了快速的反应，通知全国60家店，暂时下架封存。其实这次下架事先没有得到相关部门的正式通知。

　　【正文】

　　在惊讶、疑惑、担心的同时，越来越多的消费者选择了对雀巢奶粉说不。

　　【同期】

　　消费者1：一牵扯质量问题，我觉得应该马上做出反应，或者制止，应该向消费者有一个交代。

　　消费者2：有瑕疵的东西干吗还要用，而且现在有那么多选择。因为我看电视，它的一个女负责人始终不肯直面镜头，好像有隐情不敢说，然后又不得不面对大家。要想重新赢得大家的欢迎，需要很多的努力。

　　（隐黑）

　　主持人：雀巢奶粉碘超标事件发生之后引起了各级市场监管部门的重视，6月2日在云南昆明又发现了雀巢同样产品的另一个批次，也就是今年1月20日生产的雀巢金牌成长3+奶粉当中同样被检测出了碘超标的问题。来看一下。

　　（片子二）

　　【记者现场】

　　我现在是在昆明市工商局。自从雀巢金牌成长3+奶粉里面碘含量超标一事被媒体披露以来，在昆明市工商局也对全市范围内的这一产品进行了抽检结果发现另外一个批次的雀巢金牌成长3+奶粉中也存在碘含量超标的问题。

　　【正文】

　　在雀巢金牌成长3+奶粉碘含量超标的消息公布的第二天，昆明市工商局就组织了全市12个区县的一千多名工商执法人员在全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装雀巢金牌成长3+奶粉90桶，袋装70袋。

　　【同期】昆明市工商局消费者权益保护处处长 徐坤

　　出于对雀巢公司的负责，对经销商的负责，也对消费者的负责，所以我们把雀巢成长3+奶粉送到了云南质检中心进行抽检。

　　【正文】

　　经过近四个小时的分析、化验，检测人员得出了重要的结论。

　　【同期】云南省产品质量监督检验中心工程师 李军明

　　最后得出结果是，样品中含碘为199微克每100克。

　　【正文】

　　这两桶生产日期为2005年1月20日的雀巢金牌成长3 奶粉中检出的碘含量超过了标准49微克/百克，和浙江检出的四个月前生产的同一品种的奶粉相比，碘超标的量更多。（对比图）

　　据了解，国家标准中0到3岁婴幼儿配方奶粉中碘的含量有明确标准，而3岁以上幼儿配方奶粉没有相应的国家标准，雀巢金牌厂长3+奶粉是供3岁以上幼儿食用的，它参考了0到3岁婴幼儿奶粉的国家标准，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之间作为企业实际执行的标准。

　　这两次抽检的奶粉碘含量都超过了雀巢自己承诺并执行的标准，因此被判定为不合格产品。

　　【同期】昆明市工商局消费者权益保护处处长 徐坤

　　超标的具体原因我们就不清楚了。

　　【正文】

　　尽管不清楚碘超标的原因到底是什么，昆明市工商部门还是在全市范围内对雀巢金牌成长3+奶粉采取了紧急撤柜的措施。

　　【正文】

　　同样是雀巢金牌成长3+奶粉，虽然生产日期前后相差整整4个月，但是却同样出现了碘超标的问题，这究竟是一种偶然还是有着某种必然的联系？雀巢金牌成长3+奶粉中的碘是如何超标的？带着这些问号，我们栏目的几路记者相继赶往浙江、黑龙江、天津等地进行调查。

　　在执浙江省食品质量监督检验站，记者看到了最早证实雀巢奶粉碘超标的检验报告。

　　【同期】浙江省食品质量监督检验站 许荣年站长

　　配方奶粉它的最终成分组成是由配方和本底（原料奶）两个组成，他要符合标准，必须牛奶的本底（原料奶）跟配方两个组成A+B=C来符合国家标准要求，它可能不是本底（原料奶）就是配方有一个环节可能没有掌握好。

　　【正文】

　　许站长所说的配方是指奶粉里添加的包括碘在内的各种营养成分和微量元素，那么，究竟是原料奶本身碘就超标，还是由于额外添加的碘造成了最终的奶粉的超标呢？

　　为了调查雀巢奶粉碘含量超标的真正原因，我们的另一路记者来到了雀巢奶粉在中国唯一的生产基地黑龙江省双城市。在雀巢双城公司，记者见到了雀巢中国有限公司的技术总监顾德先生。

　　【字幕】

　　彼德顾德瑞士人今年56岁，化学博士，在雀巢工作22年，曾经在雀巢世界各地的公司工作过，一直从事乳品行业，现任雀巢（中国）有限公司技术总监。

　　【同期】雀巢（中国）有限公司技术总监 顾德

　　根据检测结果确实发现是原料奶里面的碘波动造成的。

　　【正文】

　　事实上，在碘超标事件发生后雀巢公司在声明中也指出是原料奶中碘波动造成了最终奶粉碘超标。据顾德介绍加工金牌成长3+奶粉过程中，工厂会往原料奶中添加一定量的配方粉，这种配方粉就包含了一定量的碘在内的各种微量元素和营养成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就会造成碘超标。

　　而在随后的调查中记者发现，为了保证奶牛的健康，奶牛的饲料里会添加一些碘盐，再加上饲料、饮水中碘含量的不断变化，就会造成原料奶中的碘含量的波动。但是就是这些碘含量可能会有波动的原料奶在奶站和工厂里都没有进行过专门的碘含量的检测，就直接添加了含碘的配方粉。

　　【同期】雀巢（中国）有限公司技术总监 顾德

　　我应该说，过去我们犯了一个错误。

　　【正文】

　　虽然生产环节有碘超标的隐患，但是，雀巢公司的奶粉在出厂前还要经过极为严格的质量检验，为什么这最后一道确保质量的检验关也没能拦截住碘超标的奶粉呢？

　　在位于天津的雀巢亚洲质量保证中心，记者了解到原来雀巢公司奶粉出厂前的检验指标分为放行指标和监测指标，蛋白质、大肠菌群、维生素C、铁等属于放行指标，每批产品必须检验，而碘、维生素A、锌等属于监测指标，不是每批都检，只做定期抽检。

　　原来造成雀巢奶粉碘超标的真正原因正是由于在明知原料奶可能存在碘含量波动的情况下，没有对原料的碘含量进行检测。而奶粉在出厂前也没有对碘含量进行重点检测。最终使碘超标的奶粉流 入了市场。

　　就在我们对雀巢奶粉加工工艺的调查进入尾声的时候，雀巢的技术总监顾德告诉记者，雀巢公司将对原来的检测工作进行改进，不仅要加强对原料奶的检测，而且对每一批出厂的成品都要进行碘含量的检测。

　　【同期】

　　顾德先生：现在不光是检测每一批，有时候每一批会有不同的装箱的方法，现在每一种箱每一个（罐）都会检测。

　　记者：原来是不是每一批都检测呢？

　　顾德先生：以前确实有一些失误，但是现在我们已经改进了。以后会保证不会再发生。

　　【正文】

　　在第二次表示公司的质量控制有失误后，为了证明雀巢己经着手在工艺上进行了改进，顾德先生还特别在一张示意图上向我们说明怎样控制碘的含量。

　　这种黄色的粉末就是往奶粉里添加的配方粉，里面就包含了碘。雀巢公司表示将在加强对原料奶进行监测的同时，通过调节配方粉的多少来控制奶粉中包括碘在内的各种营养含量。

　　【同期】

　　记者：经过这些改进是不是可以确保以后不会再发生类似的问题呢？

　　答：绝对可以，我个人都可以为此负责。

　　权威访谈

　　主持人：在这次调查当中雀巢公司可以说认真接待了我们的采访，敞开了奶粉生产车间让我们来拍摄，他们还不止一次的表示自己在工作上有失误，但是对于消费者来说，更关心的可能还是怎么样才能买到真正合格的产品，今天来到我们演播室的是食品安全专家胡小松教授，胡教授你好。

　　专家：你好。

　　主持人：对于这样一个知名度很高的跨国公司来说，消费者对它的信任度应该说是很高的，这个事件出来以后不少消费者就觉得，这样的一个大企业怎么还会出这种事情，我们还能信他吗？我们还能信谁呢？

　　专家：如何保持你的信誉度美誉度 让消费者能够对你信任，长久的信任是一个非常重要的，必须在质量和安全上做大文章的事情。同时的话企业如何真正的使质量做得好，就必须从源头以及在加工的任何一个环节，最终到消费的过程包括在里面的各个环节的检测，比如说原料的检测，产品的检测都应该严格把关，真正做到你对消费者的承诺。

　　主持人：雀巢是依照自己的企业标准来生产的，那么现在我就想知道，国家标准和企业标准，在质量控制上有没有什么不同？

　　专家：一般是这样的，一些大的企业或者是追求卓越的企业，他的企业标准一般都会高于国家标准和行业标准，这个往往就是说企业会对自己的产品要求得更加严格，但是不管你是怎么样，你最后制定的标准。

　　主持人：话又说回来，作为企业不管是什么样的标准，只要是你规定的，只要是在你产品上明示的，你就必须遵守，用中国的话来说，雀巢也算得上是老字号了，他有 130 多年的历史，在中国一共建了18家企业，作为这么知名又有实力的跨国大公司，从产品被查出碘超标到做出公开道歉还是经历了长达十天的时间，从道歉到消费者能不能退货又经历了一个过程。

　　（小片）

　　【正文】

　　5月25日，雀巢金牌成长3+奶粉碘含量超标的消息一经发布，立刻在消费者中引起很大震动。碘超标对人体有什么危害？对不合格产品雀巢将如何处理？消费者和媒体都希望雀巢公司能负责任地站出来给个说法。然而雀巢公司既没有在第一时间给消费者一个合理的解释，更未对已经销售的不合格产品拿出切实可行解决方案。而是在事件发生的第三天，在消费者的质疑和媒体的声讨包围之中，才通过新浪网发表了这样一份标题为“雀巢金牌成长3+可以安全食用”的声明。声明中雀巢公司称，“检测中所提及的碘含量不会带来任何安全和健康问题，因为该产品碘含量微少，比中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限要低四至五倍……” 这个声明被中消协有关负责人称为是雀巢公司对消费者的“误导”。

　　【同期】中国消费者协会消费指导部主任 王前虎

　　那么这份声明给人以误导之嫌，首先标准它是不允许突破的，否则你就不具备上市的资格，你连上市的资格都不具备，你还来谈什么安全不安全呢！

　　【正文】

　　随后，中消协在对雀巢奶粉碘超标事件进行调查后透露出的一个内幕更令消费者不可理解。事实上，浙江工商局对外公布检测结果前曾给雀巢公司十五天的时间让其说明情况。然而，雀巢公司却在这十五天里选择了沉默。

　　虽然今天我们无法得知雀巢公司为什么没有及时向有关部门说明或者申辩碘超标的确切原因，但是一个更让消费者不能接受的事实是，雀巢公司早知道产品出了问题，却在既没有向消费者发出警示，也没有采取任何补救措施的情况下，任由问题产品在市场上销售了长达半个多月的时间。

　　6月5号，就在雀巢碘超标事件发生十天之后，在消费者、媒体、市场的重重压力之下，雀巢（中国）有限公司终于站出来接受了本栏目记者的独家专访，首次正式向消费者道歉。

　　【同期】雀巢（中国）有限公司大中华区总裁穆立

　　首先就这次碘含量不幸偏离国家标准一事，我们向广大消费者道歉。尽管我们一贯承诺全面遵守国家标准，但还是发生了这次偏离。

　　【正文】

　　不能不说这是一个“迟来”的道歉，然而这份只道歉不退货的声明再一次遭到了消费者户的质疑。

　　【同期】

　　消费者：我觉得就是说一个不合格的产品消费者要求退货这是法律赋予我们的权利，那么雀巢公司就是发生这种事情以后不允许我们退货这是不合法的。

　　【正文】

　　6月8日，就在发表道歉声明三天之后，雀巢公司终于松口，表示接受购买问题奶粉的消费者退货。

　　从5月25日雀巢奶粉碘超标问题被披露以来，雀巢公司由沉默应对到只道歉不退货直至被迫接受消费者退货历时半个月之久，而一起原本并不复杂的产品检测不达标事件，也逐渐演变成一场对雀巢品牌的“信任危机”。

　　6月11日，就在我们节目播出的前一天，雀巢公司终于公开表示，将主动替换零售市场上所有批次的金牌成长3+奶粉。

　　主持人：那么，针对雀巢奶粉事件我们栏目专门在央视国际网站做了一项调查，另外综合其他一些网站的数据，我们发现原来相信雀巢品牌的人有80.43%而现在不再购买雀巢奶粉的却达到了79.92%，对于已经购买了不合格奶粉的消费者，他们应该怎么办呢？现在我们就来连线中国消费者协会的法律顾问邱宝昌，听听他有什么好的建议？

　　（连线）

　　主持人：邱律师您好。

　　邱宝昌：主持人你好。

　　主持人：消费者要是买了 这样不合格的产品的话，他们非常关心的，他们的权益怎么才能得到更好的保护？

　　邱宝昌：消费者可以根据《消费者权益保护法》的第四十八条、四十九条，可以向他主张权利，比如经国家行政部门鉴定是不合格产品，消费者可以要求退货，如果经营者以不合格产品冒充合格产 品对消费者有欺诈的话，可以要求经营者双倍赔偿。

　　主持人：谢谢邱律师。胡教授，什么事情一要做到百分之百的确是很难的，但是一旦出现了疏漏之后，什么最重要？

　　专家：态度，对消费者的态度最重要。同样是这样一个事件，同样是两个跨国公司，家乐福及时第一时间下架，他得分了，而雀巢公司拖拖拉拉，应急管理不够成熟，他一定会丢分。

　　主持人：现在我们可以来看看，同样面对食品安全事件，其他国家他们是怎么处理的。

　　（小片）

　　中央电视台驻英记者：陈永庆

　　英国的政府非常重视食品的安全，在英国专门有一个食品标准局，他们专门监控食品安全。前不久英国出现苏丹红事件的时候，食品标准局马上就列出了一个清单，把这个清单向全社会公布，告诉消费者不要购买这些食品，同时食品标准局还强制性要求，经营这些食品的企业必须尽快从货架上撤下这些食品。据我的了解，撤下这些食品使整个英国的食品业要损失一千五百万英镑，也就是说要损失两亿两千万多人民币，但是当时英国的企业都非常积极的配合，很快从货架上撤下这些食品。

　　中央电视台驻美记者：徐健

　　美国是世界上市场经济最发达的国家，因此美国非常重视食品安全，一旦发现食品安全有问题，食品药物管理局或者食品安全检疫局就会立即对缺陷食品可能引起的损害进行分级，以便确定食品召回的级别。美国的食品分级分为三级，第一级最严重的，消费者食用这类产品后会危害身体健康，甚至造成死亡；第二级是危害较轻的，消费者食用后可能不利于身体健康；第三级是一般不会造成危害，比如产品标识有错误。根据情况责令生产企业对缺陷食品采取补救措施或者予以销毁，同时根据造成损害的程度，对消费者进行补偿。而1998年美国出现一次严重的食品污染事件，一家食品公司出售的热狗受到污染，最后这家公司关闭了部分企业，并且大约以6000万美元的代价回收了所有的热狗。

　　像雀巢公司这样的事件在美国发生的可能性不大，因为奶粉这样的食品在上市前必须经过权威的检测部门进行检测，达标后才能上市销售。一旦出现问题，检测部门要负主要责任，首先采取的措施就是产品召回。

　　主持人：不同的国家可能有不同的情况？也会有不同的处理方式，那么您觉得目前我们国家，在哪些方面可以马上去做的？

　　专家：首先企业要扎扎实实做到从源头到消费者口头全过程的质量控制，同时我们的政府应该尽快的制定，更加科学合理的食品召回制度，因为食品安全问题、 是政府和企业共同要负责的，这样才能够真正保证我们消费者的权益。

　　主持人：好感谢你来到我们演播室，就在我们节目播出之前我们收到了雀巢公司给我们栏目的一份来函，他们承诺生产运营会遵循当地所有的现行标准，那么对于出现的问题，将按照相关部门的正是要求采取相应的措施，有道是种瓜得瓜种豆得豆，如果企业种下的是诚信，那你收获的就是消费者对你的信任，还有滚滚的财源，以往我们更多的是在关注一些设备简陋，不太正规的中小企业，其实质量面前人人平等，大企业一旦出了问题，它的影响会更大，所以不但要及时，而且对大企业的质量监管平时也不能有丝毫的放松。

　　四、结束语：

　　主持人：好，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，请给我们来信来电。

　　共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，下周同一时间再见。