[探访]

　　“问题酱菜”销往批发市场

　　东西湖城区北行约30公里到走马岭，再走10多公里的乡间小路，就可以看到闲置已久的良湖垸小学。武汉市百家乐酱业有限公司就坐落在此。近两个月来，有知情人不断举报称：该公司生产的酱菜防腐剂超标严重，其产品除流向随州、九江、河南、湖南等地外，大部分进入汉口竹叶山批发市场等地。5月27日11时30分，记者以“需进货”为由进入该公司。一李姓女士介绍，他们产品丰富，有红油萝卜条、红油八宝菜、海带丝、红油洋姜、爽口雪菜等27个品种，分桶装（散装）及大小袋装两种。记者提出，如超过了保质期，酱菜卖不完怎么办？李回答：“回笼加工，再添加防腐剂就行了。”她承认他们的酱菜主要销往汉口竹叶山、集稼嘴等地。记者随后在汉口竹叶山、集稼嘴、崇仁路等批发市场，均发现了该公司生产的“家乐”牌酱菜。[检测]?

　　防腐剂超标6倍以上

　　记者随后将样品“家乐”红油八宝菜送至武汉市食品质量监督检验所检测，结果显示，防腐剂苯甲酸含量达3．1g／kg，超标高达6倍以上，远远大于国家标准0．5g／kg。另外，该产品外包装上注明的防腐剂“山梨酸”并不存在。有知情者向记者透漏，这些送检样品都是厂家已认定的“合格产品”，其防腐剂超标情况还不算最厉害的。真正防腐剂严重超标的产品，在生产后会立即送走，有的甚至超标数十倍，以桶装为甚。[危害]

　　过量食用防腐剂致癌

　　记者在检验部门了解到，苯甲酸防腐剂在偏酸性条件下可抑制微生物生长，但过量食用，会对人体健康带来危害，损害肝肾，甚至会致癌。《食品添加剂使用卫生标准》中已对此作出了使用规定。市食品质量监督检验中心有关专家介绍，由于一些企业生产条件差，缺乏消毒设备，只能靠添加防腐剂延长储藏时间。此外，为降低生产成本，企业在使用防腐剂时，会用最廉价但毒副作用也大的防腐剂类型，严重威胁消费者的健康。

　　炎炎夏日，吃碗稀饭就一口酱菜，食欲不振的人或许胃口就开了。可如果酱菜不安全，你还敢放心大胆地吃吗？广州有关部门曾作过调查，近一半的酱菜质量不合格，其主因是防腐剂严重超标。接知情者举报，记者近日调查了解到武汉市场上不少酱菜也存在防腐剂超标问题。令人不解的是，记者将一家名为“百家乐”酱业公司的问题告知东西湖区质监分局时，该局执法人员的态度却十分冷淡，并称“对人体危害不很明显”。本版现将采访内容一分为二，分别收录在“净化江城行动”与“关注依法行政”两个栏目中，剖析“酱菜防腐剂超标现象”表面与背后的问题。