卖“虎肉”的虎福楼饭庄

东北虎林园

800元一盘的“爆炒虎肉”

　　新华网黑龙江频道 (记者　王茜)虎肉每斤3500元，虎骨酒每瓶600元，辣炒虎肉一盘800元，这些价格就出自于黑龙江省301国道旁的海林市横道河子镇。卖者说，这是从托熟人从旁边的横道河子东北虎林园买出来的。

　　此事先经当地媒体记者暗访曝光后，引起强烈反响，许多群众表示难以置信。记者就此采访了东北虎林园总经理王立刚，他说，绝无此事，我敢保证我们园内的虎肉绝没有外流。

　　长白山余脉惊现"虎肉"黑市

　　一个偶然的机会《生活报》的记者发现横道河子东北虎林园附近的几家饭店出售"虎肉"，于是他们一行三人来到"虎福楼饭庄"。这个饭庄紧邻横道河子东北虎林园，跳过饭店一楼的窗子就可直接进入虎园。

　　在饭店前厅，一位负责人模样的年轻女士称该店虎肉800元一盘，不讲价。并保证是真正的虎肉，"不信你可以拿去随便化验！"

　　点完菜后，服务员向众人推荐喝虎骨酒，称精装的600元钱一瓶，打折后550元。记者看到，服务员端上来酒的包装上无厂名也无厂址，只标注着"壮骨酒"三个大字，大字下方印了一行小字："横道河子东北虎林园"。便以"嫌贵"为借口，将酒退掉。

　　待几道小菜上完后，服务员隆重地报出了主打菜－－"山猫肉"。"不说是老虎肉吗？"记者不解地问。 "这（菜）就是我们虎园里养的老虎（肉）。""怎么能证明你家的虎肉是真的？" 服务员说，"我们老板和场长关系好，场长只供应我们家。"

　　据了解，服务员所说的"场长"的"场"是指"横道河子猫科动物繁育饲养场"，它与"横道河子东北虎林园"是一个单位。据了解，这家"虎福楼饭庄"也是饲养场办的企业承包给了个人。

　　为鉴定虎肉的真假，记者将一块未烹制的"虎肉"拿到东北农业大学生命科学院、动物科学院请有关专家检测。

　　扑朔迷离的虎肉来源

　　消息传出，黑龙江省海林市立即组织公安、工商、林业等部门对此事进行立案调查。海林警方的讯问结果是，事发当天，虎福楼饭庄老板马士申及老板娘贺桂英均外出，是饭店领班宋立朋擅作主张卖给记者所谓的"虎肉"，而这"虎肉"实际上就是驴肉在爆炒过程中撒入虎尿，使菜有虎的腥臊味。而虎尿是老板娘贺桂英为治风湿病从别人那里要来喝的。

　　位于黑龙江省的哈尔滨东北虎林园和横道河子猫科动物繁育中心，共同组成了中国最大的东北虎繁育基地。1986年，中国在黑龙江省建立了同地也是世界最大的东北虎人工繁育驯养基地。这个基地的东北虎已由最初的8只种虎扩繁增至目前的500多只。

　　谈到"虎肉"来源，东北虎林园总经理王立刚坚决地表示，我敢保证我们园内的虎肉绝没有外流。

　　王立刚告诉记者，虎林园对于死虎的管理有着严格的程序。每只虎的死亡时间，死亡原因、入库时间都严格地登记在册。

　　自东北虎林园建园以来，虎死亡大致分为三种情况，一种是老死的，目前这种情况很少发生，纯老死的东北虎极少。第二种是病死，这时专业人员会将虎皮拨下，把虎骨剔出。虎肉和内脏全部销毁，结合北方气候特点，冬季送到锅炉内焚烧掉，夏季把虎肉和内脏浇上柴油焚烧后深埋。第三种情况是争斗死亡，这种主式是东北虎死亡的主要原因，大约占死虎的60％。这些虎在死亡后，同样由专业人员将虎皮拨下，将骨肉分割处理。内脏有科学价值的用福尔马林溶液浸泡，编号。以备将来给科研机构、纪念馆或是自然博物馆展出使用。

　　每只虎死后都有"死亡档案"，档案中记录着"后事"处理的详细过程，整个过程中出了多少骨、出了多少肉、毛皮的完整度，骨肉的编号、脏器的编号，销毁的时间，地点、方式等等都完整的记录。

　　同时，"后事"处理时，参加人员要6个以上，"后事"处理后，所有参加人员都在死亡档案上必须签字。

　　而保存死虎的冷库有专人严格管理。"因此根本没有外流的可能！"王立刚气愤地说。

　　为了验证虎肉的真假，东北虎林园在向黑龙江省林业厅请示后，由总经理签字，专门的保管人员从冷库中保存的虎肉上割下一块，经业务主管确认后，派专人将虎肉送到黑龙江省质量技术监督管理局，再收他们委托国家林业局野生动植物检测中心对"虎肉"进行ＤＮＡ鉴定，一周内出结果。

　　虎肉好禁　心瘾难戒

　　虎肉大补，虎须治牙痛，虎尿治风湿等与虎有关的治病偏方一直在民间广为流传，而虎这一物种的稀缺更为这些“偏方”蒙上了一层神秘的面纱。

　　究竟虎是否有如此巨大的药用价值？记者采访了黑龙江省中医药大学基础医学院药理教研室主任苏云明教授，苏云明告诉记者，目前，从中医理论上讲只有虎骨有一定的治疗和药用价值，而其它的如虎肉、虎须、虎尿等仅是人们推测出来的，并没有现代科学理论的依据。

　　苏云明说，这种推测很容易给公共安全造成隐患，虎属于猫科动物，按猫科动物的排泄物机理来说，如果排泄物带菌或病毒，很有可能造成传染性疾病的传播。

　　有关专家认为，把虎的全部都当药的实质是一种落后观念，落后的意识。虎身百宝，实质上是一种把虎神化的思想在作祟。古人看病凭的是经验，而在现代医学如此发达的今天，看病就医皆需有科学依据。如民间曾流传的鹿血有大补功效，而科学家将鹿血分离后，检验其对免疫功能的改变作用时发现，作用并不明显，根本达不到统计学的指标意义。

　　有关人士认为，在野生东北虎濒临灭绝的今天，社会各界人士都在采取积极措施保护虎，保护我们的生物链，保护好我们的生态环境。但接连出现与虎有关违法案件给我们敲响了警钟，禁虎肉容易，但更重要的是要戒除人们的这种“心瘾”。

　　哈尔滨市第一专科医院副院长张聪佩认为，人们的这种“心瘾”首先源自于人与生俱来的猎奇心理，什么东西越少就越珍惜，但这种心理根据环境可以加以克制，其实虎肉本身没有什么价值，吃它不过是人们的猎奇心理得到满足。同时，还可以在周围的人群中找到一种被尊重感。

　　另外，这也有人们的“观念从众”在作祟，盲目吹捧，口口相传，对人们的观念产生了作用，于是大家都取得了较一致的认同感，于是乎虎肉便被人们赋予了“重要的作用”。

　　而对虎最大的保护，就是要铲除这种隐患。想要戒除人们对虎的这种“心瘾”需要全社会的共同努力。

　　还有不到一周的时间，权威机构将会出示科学的ＤＮＡ检测结果，届时，科学对于虎肉鉴定将会大白于天下，然而，铲除人们对虎的“心瘾”才“刚刚”开始。（完）