搜狐首页 - 新闻 - 体育 - 娱乐 - 财经 - IT - 汽车 - 房产 - 女人 - 短信 - 彩信 - 校友录 - 邮件 - 商城 - BBS - 搜狗 
搜狐首页 > 新闻频道 > 国内新闻
濠江漫话:在澳门陆军俱乐部品尝马介休品钵酒

时间:2005年10月01日10:44  来源:中国新闻网 热点排行】【推荐】【打印】【关闭
我来说两句 我来说两句(0) 收藏本文 收藏本文 进入新闻论坛 相关新闻
 

免费最经典的幽默小段子 掌握第一手军事情报

搜狐新闻,告诉你正在发生什么。 点击进入>>>

  中新社香港九月三十日电 题:濠江漫话:在澳门陆军俱乐部尝马介休品钵酒

  中新社记者 关向东

  那日,我们一行六位来自各国通讯社的老记,应澳门旅游局的邀请,前往探访新近获评为世界文化遗产的澳门“历史城区”。

  时近正午,导游沙俊朗神秘地说:“去品尝道地葡国菜,好不好?”引来大家一阵雀跃。

  驱车来到古旧风情的南湾大马路,远远就见一树葱茏背后,映衬着一座粉红色建筑,依山蜿蜒而建──这就是著名的澳门陆军俱乐部。

  拾阶而上,首先是一道宽敞高大的门廊,摆放了些热带阔叶植物,将秋日依然灼热的阳光,以及市井的喧闹隔了去。

  推开两扇老式嵌了彩玻的高大木门,进入迎客厅:顶上的枝型吊灯款式极为西洋古典,两侧则安置了一对中国酸枝木椅,一挂旧式的老钟,在门房的壁上滴滴嗒嗒跑着……

  接待我们的容美华女士介绍说,这个建于一八七O年的陆军俱乐部,最初是澳门葡萄牙驻军的专用会所;一九九四年,俱乐部重新翻新,保留了所有外部结构,内部则力图重现十九世纪葡萄牙风情。

  如今,这里是一个会员制的私人会所,宗旨是传播葡国的文化、习俗及传统;澳门政府也常常在此款待贵宾。

  我们来到位于俱乐部另一侧的葡萄牙餐厅,壁炉、吊灯、长窗、男仆、长台、圆桌,完全葡式风格。

  当日的主人是澳门旅游局局长安栋梁,一位出生于葡萄牙首都里斯本的葡萄牙裔澳门人。

  安先生显然是位美食家,他介绍说:澳门有两种葡国菜,一种是道地的葡萄牙风味,但是因为原材料的缺乏,非常难得一现;另一种叫做澳门菜,就是用葡萄牙的方法,烹饪东南亚的材料,口味也因地制宜有所改变。是日我们将品尝两者的精华。

  记者最为期待的,就是葡萄牙菜中不可或缺的主角-─“马介休”。早就听说原澳门总督府总主厨卢子成,一九七三年甄试入总督府时,就是凭着一道马介休料理,从五十六位应试者中脱颖而出。

  是日才知道,澳门人口中的“马介休”,是从葡萄牙文Bacalhau翻译过来,其实就是腌渍的鳕鱼。原来当年远在澳门的葡萄牙人想念故乡的鳕鱼,为了使之在运输途中不腐烂,就将新鲜鳕鱼切片后,覆上厚厚盐巴加以腌渍而成。

  据说,一块五公分厚的马介休,最起码要经过清水浸泡二十多个小时才能入菜,烹调方法则是千变万化:锉成丝炸成马介休球,配上葡式香肠就是一道葡萄牙餐的前菜;加上其他海鲜、马铃薯泥,再经过焗烤,则成为海鲜焗马介休;另外,若将之切丁搭配白饭拌炒,则又变成一道相当具有扬州炒饭风味的主食。

  是日我们品尝的是“海鲜马介休”,初看并不以为是鱼,入口则很软糯,配了白葡萄酒,味道在鱼与非鱼之间。

  安栋梁先生特别向我们推荐一款餐后甜酒-─钵酒,竟是配食冰激凌:颜色暗红,倒入类似中国白酒杯的平底小杯中,入口甜中带着酱香。

  记者打趣说:很像中国的绍兴红!已经喝了三种酒的安先生,红着脸不停摆手摆脑:完全不同的!这是葡萄酿制,绍酒是粮食酒。

  这样一个午后,在澳门陆军俱乐部,一种华洋共处的浓郁气息在弥漫着……




■ 精彩图片新闻 ■ 热门国内 新闻推荐

·辽宁发射21枚火箭催雪 沈阳降今冬第1场雪(图)
·北京将高效利用土地 地铁沿线拟建新经济适用房
·多项新规今实施带来深刻影响 禁止性骚扰首入法
·中韩拒绝与日双边峰会 三国领导人会议可能取消
·南国都市报-搜狐年度策划:梦想2006大型征集活动
·实话实说征集创新梦 怎么看刘翔家获评五好家庭
·上海天价手机号码炒到16万元 号虫操纵市场


页面功能  【我来说两句】【热点排行】【推荐】【字体:  】【打印】 【收藏】【关闭


中国艾滋病二十年
·北京的哥 不再侃政治
·房产暴利 有道理?
·白衣天使为何与狼共舞?


-- 给编辑写信


ChinaRen - 搜狐招聘 - 网站登录 - 帮助中心 - 设置首页 - 广告服务 - 联系方式 - 保护隐私权 - About SOHU - 公司介绍
Copyright © 2005 Sohu.com Inc. All rights reserved. 搜狐公司 版权所有

 ■ 相关链接

 ■ 我来说两句
用  户:        匿名发出:
请各位遵纪守法并注意语言文明。
 
*经营许可证编号:京ICP00000008号
*《互联网电子公告服务管理规定》
*《全国人大常委会关于维护互联网安全的规定》
手机
包月自写5分钱/条

最新制作 想唱就唱
夏天的味道 哪一站



精品专题推荐:
谁说赚钱难告诉你秘诀
测IQ交朋友,非常速配
就让你笑火暴搞笑到底

短信订阅
焦点新闻魅力贴士伊甸指南魔鬼辞典





· [游戏]赚钱大亨财色兼收
· 70年代的人能看懂的故事
· 数千东欧女郎沦为性奴隶
· 演艺圈里的性交易真相
· 处女身份使我陷入尴尬
· 再婚后成丈夫砧板上的肉
· 网恋奇遇变态男化身美女
· 老婆出差留下的神秘留言
· 在女同事色诱中不能自拔
· 我和大学女老师偷吃禁果
· 两位美女与丈夫做爱经验
· 在宾馆的床上丈夫的朋友
· 丈夫设计把妻子捉奸在床
· 少女自诉她们的第一次
· 香港第一美女名模周汶锜
· 舒淇三级女星到金马影后
· 中央舞蹈学院性感黑衣MM
· 不相信是越南性感女特工
· [图]抓拍女生喝醉后丑态
· [图]偷拍香港街头波霸MM
· [图]蒋勤勤半裸写真曝光
· [图]桑巴舞抓拍性感辣妹
· [图]明星夜生活照片曝光
· [图]"呕像"照片助你减肥
· [图]女星性感美腿大比拼
· [视频]飞机上调戏性感MM
动漫性感MM图集
· 游戏CG美女《黑暗圣经》
· 搞笑春光大现“走光”图