赵沽里附近，一条无名小路旁一个不大的院子里，共有十来间低矮的房子，几家生产豆制品的小贩挤在这里。院子里到处晾晒着豆制品的半成品，这个季节在城市里已经很少见到的苍蝇，在这里依旧扑面活跃着；角落里胡乱堆放的整袋黄豆旁是生活垃圾；院里养了两条狗，其中一条就趴在黄豆包上，一堆豆腐渣旁是一摊狗粪；所谓“车间”的门上挂着黑乎乎的门帘。院子的另一头，一个工人正在用铁锨往小推车上装豆腐渣。

　　记者透过一个破门帘，看到有几位妇女围在一个小桌前，用手叠豆腐丝（皮）听说我们要找老板，一个被别人称作老板娘的妇女站起来和我们搭话。这间屋子有十来平方米，靠墙的一个案子上码着一些叠好的豆腐丝，上边落满了苍蝇。

　　记者以进货为名又来到对面一家作坊，一个20多岁的小伙子介绍说，只要是豆制品，差不多他们都生产，包括豆皮、豆腐干、豆腐丝、素鸡腿、素鹅、粉皮等等。在一台切豆腐丝的机器上，他为我们演示了一下如何将豆皮切成豆腐丝。他拿开机器上堆着的杂物，只见工作台上有一层厚厚的黑色油泥，豆皮就铺在油泥上进行加工。这间屋子里一台冰箱的侧板上，落满了一层苍蝇。

　　他说，他们经营的薄豆腐丝，自己提货价是每斤 2元整，卖给超市，每斤 2.5-2.6元因为要负责给超市送货。

　　“有没有营业执照和卫生许可证？”

　　“没有，我们是小买卖用不着，超市也不看我们的执照。”