《新闻晨报》供本报消息

　　昨天，上海市小动物保护志愿者们收到的一份权威部门出具的鉴定报告：在他们送检的13块用于烤羊肉串的肉里，有3块的肌肉组织的基因序列、纤维有猫科动物的特征，另有1块表面毛囊居然是猫科动物特有的毛囊组织。

　　想起去年入冬以来，上海市流浪猫数量急剧下降的问题，志愿者们似乎找到了原因。“羊肉串”竟然用猫肉制，如此耸人听闻的消息，让志愿者们震惊不已。

　　入冬以来流浪猫骤减

　　延中绿地是上海流浪猫狗最大的集中地之一。一年前，小动物保护志愿者们开始每天轮流喂养，最高峰时，猫的数量达到了100多只。但自去年入冬以来，流浪猫的数量急剧下降，只剩下10多只。

　　志愿者中的一位负责人告诉记者，入冬以来，分散在上海各处的志愿者们不断向他报告，发现很多小区或公园里流浪猫的数量都有所减少。

　　猫肉浸羊油变出羊肉味

　　“羊肉串很多都是猫肉做的。”面对一直未证实的“传言”，志愿者们决定找出答案。去年12月底，志愿者在博山东路的一羊肉串摊购买了几串羊肉串，送到了上海市一家权威检测机构进行检测。而鉴定结果真的如他们所料。

　　如果羊肉串是猫肉制成的，怎么可能出现羊肉的膻味呢？调查中，一位业内人士告诉记者，其实方法很简单，只要在猫肉上刷些羊油就可以解决问题。

　　“羊油的膻味比羊肉的膻味大得多，并且容易滋润到其他的肉类里。放在火上烧烤，散发出来的味道基本上都是羊油味，而且比普通的羊肉串味道还香。”

　　病猫肉将致人体疾病

　　据上海市营养学会副理事长蒋家騉介绍，如果食用的猫没有疾病的话，那么猫肉与其他动物的肉没有差别，但如果猫身上有很多寄生虫的话，食用之后可能会引起人体疾病。

　　据了解，猫的肌肉里可能有很多寄生虫，旋毛虫是主要的寄生虫之一。旋毛虫进入人体的肠胃后，会随着血液流遍全身，最后钻到肌肉里，主要是小腿上的腓肠肌，造成人体一碰到桌子等物体，小腿就会感觉疼痛。此外，有的人还可能引起眼睑浮肿，严重的引发心肌炎等。

　　专家指出，如果猫肉煮透的话，可以杀死寄生虫，要求肉中心温度达到70℃以上，而街边羊肉串尽管在火上不断翻烤，温度也不能保证一定达到70℃以上。

　　街边流动摊贩难管理

　　记者了解到，如果卖羊肉串的是街边流动摊贩，由城管部门处理，但这些流动摊点通常都打游击战，看到城管队员就逃，而后又冒了出来，难以管住；如果是集贸市场内的固定摊位，由工商部门负责处罚，而如果涉及食品安全，则由食品药品监督管理部门负责查处。