欧阳应霁收集多种厨房工具，说“那削丝的刀子，莫名让他想到削铁如泥四个厉害豪气大字”。他把萝卜刮成丝，或用磨具磨成泥，供吃天妇罗炸物时使用。

　　细致的厨房学本身带有科学和美感，是需要许多时间来奉陪的。而我常常对人说的一句话是：吃一顿饭只要二十分钟，做饭却要用两小时，根本不划算。

　　于是像我这种实用主义的人，还是窝在能吃现成东西的小馆子里最好，尤其是像这样冻窘的十二月底，新年来临前，最难将息的时节。冷天气使人变得缩手缩脚，别提买菜做饭，就连洗碗都觉得是大差事。于是我去寻找我所熟悉的小饭馆，在傍晚生意兴隆的时候，我全部的智慧都用来算计怎么抢位。

　　菜往往上得很慢，我先叫一壶姜丝煮可乐，慢慢喝着，手握着纸杯，同时当作取暖。

　　小馆子里的大师傅们可没有欧阳先生那上百件的厨房工具，不过就是一柄厨房用的粗黑大菜刀。可是这菜刀在他们手里却异常听话，流利地切出极美极纤细的丝。像姜那么奇形怪状的东西，最后统统听话地变成柔软长丝，大瓶可乐打开，泡沫连同姜丝一起放进壶里，煮十分钟。可乐开了，热腾腾饮下，据说这个方法对于感冒初期的症状很有效，虽然我从不曾在感冒时想起给自己煮一壶姜丝可乐，并且知道可乐喝多无益处，但我还是把这件小事牢牢记在心里。

　　我心里常常放着的就是这些鸡毛蒜皮的杂事。在寒冷的时候，还有什么事情能让人暖和？去吃满店堂红色的爆辣火锅，火锅辣出人一身的汗，寒气变暖气。或者是整条街每一家小店挨个逛过去，感受着每一家店铺仅属于它的温度和气味。或者是，深冬回北方的夜机，飞机里每一位乘客都抱着毯，乖乖地昏昏欲睡。或者是，在农家乐的时候围着农民自制的小暖炉，剥花生，将花生壳丢回炉子里，劈劈叭叭地烧出香味来。

　　关于冷，人们总是有无数的办法对付。冷总比热好，热，除开一间空调房，真是躲无可躲。武汉的冷比南方城市的浓，重，却没北方的硬。纬度差不了几分，成都的朋友来到武汉大嚷受不了，买了无数件羽绒服，而北方的朋友来到武汉，觉得这里的冬天挺牛，还下雨！

　　还是回到可乐姜丝的话题，不知道欧阳先生试过这中学为体，西学为用的吃法没有。或者他的兴趣是仅只在优雅的厨房里，研究怎样将姜丝切得更细。