冰糖葫芦是冬季的流行小食品，它酸酸甜甜的味道非常吸引人。眼下，无论西安的繁华街道还是商场超市内外，都能看见一个个悬挂着“老北京”、“正宗老北京”招牌的冰糖葫芦摊点。这些固定摊点都打着“现做现卖”的招牌，一根根糖葫芦扎杆而起，外表亮丽。但是，这些糖葫芦真如外表一样干净吗？

　　鲜艳糖葫芦暗藏脏迹

　　“一点都不干净，山楂都是脏的，好像根本没有洗。”爱吃冰糖葫芦的黄女士昨天向记者反映。黄女士特别爱吃纯山楂的冰糖葫芦，以前根本不看，买了就吃。昨天中午，她在东大街买了一根糖葫芦，发现没有裹糖的地方颜色有点暗，用手擦了一下，竟发现手指上是灰土。她怀疑山楂没有洗，但店主却不承认。

　　记者昨日走访了雁塔路、南大街和东大街的多家糖葫芦销售摊点，裹了糖的糖葫芦看上去油光闪亮，非常洁净。摊主也都声称绝对干净，山楂洗过。但实际情况却并非如此。在雁塔路一家超市内，记者购买了一根去了核的纯山楂糖葫芦，把山楂果一个个取下来发现，每个山楂的上下顶端都有一小圈没有裹上糖，明显颜色灰暗，用手轻轻一擦就能擦下灰来。在南大街一家超市出口处的糖葫芦摊上，台面下有几个铺着报纸的纸箱，一串串半成品就直接放在了报纸上，拿起一根发现有的山楂果已经坏了。记者买了一根，拆开发现同样暗藏灰尘。记者走访发现，这些固定摊点的糖葫芦普遍不干净。值得注意的是摊主都声称“现做现卖”，但都不“现串现做”，都是事前串好半成品。消费者见到的都是已经做好的糖葫芦。

　　裹糖山楂基本不见水

　　“山楂如果洗了，必须晾干后才易裹糖，太麻烦了。”一位知情人道出内幕：不洗的山楂容易裹糖，洗了的山楂还要晾晒，耗费时间，所以干脆不洗。“实在太脏的就擦擦，基本不能见水。”

　　据他讲，不洗山楂做糖葫芦是普遍现象。因为冬天是山楂的销售旺季，每天都要卖上百根，怎么可能一一清洗。就算一一清洗，照冬天温度是很难在短时间彻底晾干的。“山楂一点水分都不能有，否则就裹不上糖。”小贩耗不起时间，所以不洗。而脏山楂之所以不被众多消费者察觉，是因为山楂裹了糖后就如同裹了一层“遮羞布”，能够掩盖住“灰迹”和山楂坏的地方。

　　据了解，未经挑选和清洗过的山楂表面有大量的灰尘和农药残留，“脏山楂”做成的糖葫芦难免会对身体造成危害。不仅如此，如今的糖葫芦不仅有山楂，还有夹心、葡萄、山药、香蕉、草莓等。“外表有水不易裹糖”，那么这些原料岂不是同样干净不了！记者陈黎