“婚宴啊，你何时才能准时开始”追踪

　　早报记者庄婉婷

　　福建省首届婚庆主持人大赛刚刚落幕不久，在与不少职业婚庆主持人接触过程中，他们也反映，婚宴的开始时间总是比请帖上写的晚。

　　福州准时泉州最迟

　　“现在社会时间越来越宝贵，泉州酒席却拖得越来越晚，实在很不相称。”银牌主持人苏三说，“时间就是金钱和生命，浪费实在不该。”

　　对这种不准时赴宴的风气，苏三深有感触。他接触酒店行业十几年了，前后共主持过1200多场婚礼，主管酒店餐饮也有十几年时间。他说，这种风气是长期以来形成的一种习惯，不过刚开始时还好一点，现在比起以前是越来越晚了。

　　曾经有这么一段插曲让他印象十分深刻。

　　那是在2000年国庆节前后，有一对新人在泉州一家酒店举行一场婚礼。请柬上写的时间是晚上6点半。有6个厦门来的客人早早来了，等到7点多的时候，这几位客人实在等不了。客人对服务员说，“把你们经理叫来，我们随便点几道菜吃了先走。”

　　当时主管酒店餐饮的苏三，只好去和新郎新娘沟通，得到许可后，他先给这几个客人上了几道菜。客人吃完之后，匆匆离开了酒店。

　　对比几个地方的婚宴，苏三说，福州较准时，厦、漳、泉都不同程度存在宴席不准时的现象，厦门一般在晚上7点多开始，泉州最为严重，能拖到8点多，甚至9点多。

　　“自助餐”热不起来

　　曾经有些客人也和他探讨过用什么方式，能够节约时间和物力。其中有几位谈到“自助餐”方式。

　　主要是考虑到可以节约时间，也不会造成食物上的浪费。标准宴会的酒席，一般在一个半小时，可是需要统一时间开席，存在“等待”问题。等来等去浪费时间。自助餐的用餐时间是两个小时，但时间却机动，先到的人可以先吃先走。

　　“不过，目前我还没有碰到有人采用这种方式。”苏三说，问题在于后面来的人来时，先吃饱的人已经走了，场面不够热闹。不符合闽南人喜欢婚宴办得热热闹闹的心理。实施起来不容易。

　　我们都饿坏了

　　059585356216（赖先生）：感觉很不好，我们这些打工的人，每天要早起上班，每次吃得很晚，第二天早起总是困得不得了。建议在请柬上写上，“婚宴在××时开始，请您务必在××时光临。”

　　13489450367：我对这种风气感到非常不满，而且这种风气越来越严重了！好几次我去赴婚宴，居然等到晚上9点半！

　　13960399558（刘先生）：现在的这种风俗太烦人，肚子饿，很不好受。我每次去都是空着肚子去，结果等了一两个钟头。有几次胃实在受不了了，只好去外面吃了点东西，再进去接着等。

　　13276982640（赖先生）：我有一想法，就是找带有KTV的餐厅，婚宴前让提前来的客人唱唱歌，这样一来，客人既不会无聊，又可以增添一分喜悦的气氛。

　　13600753639（吴先生）：以前，我们磁灶也一样，收人家红包要三请五请，午饭要到下午四时才开始，很多人都吃点东西再去赴宴。现在风气倒是变了，很多人都不收红包，不管大小人物是否到齐，中午一时鞭炮一响，几十桌宴席准时开。先来的先吃，迟到没有关系。