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周末扫描本报今日公开五大餐饮消费陷阱，请您多多留神工商发布消费警示，吃年夜饭记得保存相关票据
核心提示：春节临近，朋友聚会、同学聚餐、家人团聚接踵而至，大小餐馆、酒楼成了不少人聚会的首选地点。外出就餐，本是为了吃得方便、吃得高兴，但却往往事与愿违。餐饮消费骤然升温的同时，相关投诉也多起来。针对餐饮消费领域损害消费者权益的各种问题，工商部门近日也进行了专项调查。
现挑的大龙虾煮好后“减肥”了
调查显示，某些酒楼、餐馆的经营者，对海鲜类食品采取以大换小、以死充活的方式坑骗消费者。
王先生一家元旦前到一酒楼就餐，服务员在水缸里挑了一只3斤6两的大龙虾，王先生检验时两须完好无损，但做好后端上来一看，龙虾少了一根须，个头也变小了，显然是在制作过程中被调了包。
前几天，张先生跟朋友到某泰国菜餐厅用餐，点了两盅鱼翅，每盅88元。上菜时，他发现服务员端上来的不是鱼翅而是类似粉丝的东西。面对张先生的质问，服务员支支吾吾地答复说这是他们买来的一种鱼翅，张先生要求拿来实物，拿来后，张先生用手轻轻一拉就断了，与常见的鱼翅明显不同。
一份蚝油生菜要价228元
工商人员告诉记者，某些酒楼、餐馆，酒水价格仅凭服务员嘴说，价格比市场上高出一倍甚至数倍。还有些酒店巧立收费项目，如就餐前提供给消费者的小菜和纸巾要收取费用，事先却不告知消费者。
去年12月12日，外地游客张先生与朋友三人到鼓浪屿中华路一酒楼聚餐。当时他们一共点了四道菜：斑节虾三只，加力鱼一条，海参一份，外加一盘蚝油生菜。饭后结账却让张先生大吃一惊——这四道菜竟然要价1157元！
经工商人员调查，该酒店的斑节虾每斤价格为280元，张先生点了三只共9两，要价224元；加力鱼每斤150元，1.9斤共270元；海参每斤要价290元，1.5斤共420元；蚝油生菜每斤要价120元，1.9斤共228元，此外，三碗米饭共收费15元。工商人员指出，酒店的菜价明显大大高于市场价格，有不合理之处。经过调解，酒楼最终共退还了500元给张先生。本报记者陈泥 通讯员 曾庆光 洪淑端
贴心提醒
本报公开5大餐饮消费陷阱
1、包间与大堂的菜价有别，却不事先告知消费者。一些酒楼设有贵宾厅，其菜价大多高于大堂菜价。而且事先未明确告知或标示。
2、不明示例盘与大中盘菜价差。点菜时服务员向消费者力荐大盘、中盘，而酒楼标价牌上的价格一般都是例盘价格，结账时才发觉需多付钱。
3、缺斤短两坑骗消费者。眼下酒楼、餐馆中的海鲜多时兴顾客选择鲜活的上秤称后再烹饪，个别酒店在秤上打起了“歪”主意，缺斤短两，上菜后分量不够。
4、套餐有猫腻。杨先生一家去年去某酒店消费，在服务员推荐下，他订了500元一桌的标准套餐，结账时才发现与点菜相比贵了近百元。
5、打折促销也有“折扣”。有的酒店与消费者玩文字游戏。门口标明“打折”，但到消费者结账时，却告知打折时间已过，或菜金打折酒水不打折，或部分菜打折。（资料由思明区工商局提供）
吃年夜饭记得保存相关票据
春节将到，工商部门日前发出消费警示称，为减少纠纷，请消费者在吃年夜饭时注意保存好相关票据，并看清少数店家的惯用坑人伎俩。
12315的统计分析指出，近两年的有关年夜饭的消费投诉主要集中在几个方面。
一是菜肴质量不尽如人意，由于吃年夜饭的人较多，使得饭菜质量和卫生无法得到保证；二是上菜速度慢，去年一消费者在某饭店一个半小时内只上了两道热菜；三是菜价虚高；四是变相涨价。此外，菜肴分量短缺，原料不新鲜，不按承诺兑现服务，消费者物品遭窃也是投诉的热点。
工商人员指出，消费者要保存好预订票据和书面约定，以便在权益受损时据此投诉。不少饭店要事先收取一定的订金，对此消费者交付订金时，请先约定违约责任；另外，在服务质量上，最好进行简单的合同约定（收据一定程度上也具有合同效力），并提出违约责任。
民以食为天，过节了，在吃上面可更得留神。（图文无关/姚凡 摄）(来源：厦门日报)【相关专题】12315每周消费警示
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