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距除夕尚有10多天 我市酒楼年夜饭已基本定空
时间:2006年01月17日13:22 我来说两句(0)  

 
有奖评新闻
来源:桂林生活网-桂林日报

  本报讯(记者李黎)从元旦开始,我市大部分酒楼就迎来了预定年夜饭的客人。这几日,记者询问了市中心多家宾馆餐厅、酒楼得知,除夕晚上的包厢基本已告罄,部分酒楼只在大厅剩有为数不多的位子。

  “上个月28日就订完了。
”稻香村负责人林健说,就连上个月22日才重新装修好的文明路店也定完了。15日,记者致电金龙寨解西店要求订年夜饭,一位服务员连说不好意思,包厢、大厅都没位子了。据了解,各酒楼对做好年夜饭接待工作都提前作了安排,但记者发现各酒楼、饭店鲜有对年夜饭的促销宣传,“订餐的基本都是熟客。”粥城负责人说。

  从各酒楼反馈来的信息看,今年订餐情况普遍好于去年,价格也略高于去年。大部分酒楼采用的是套餐制,由酒楼设计好菜谱供客人选择。星级宾馆的定价最低也有400元一桌,漓江大瀑布最高达到2060元/桌,据了解也已订出。而私人餐馆的价格相对要平民化些,200元/桌左右起,尽管也有定在1500元一桌的,但从目前定餐的情况来看,定到这个数的几乎没有。

  大多餐馆都不接受散点,“来吃年夜饭的客人不像平常一拨一拨陆续地来,那天所有的客人基本都是在半个小时内到齐,如果是散点,根本来不及。”好吃堡负责人说。“不过允许客人对菜谱进行部分调整。”丹桂大酒店、新凯悦、金龙寨则表示可以接受散点,“吃个几十百把元没问题。”虽说点菜自主性受到限制,但客人基本能接受。丹桂、台联等一些星级宾馆还推出自助餐。

  既然做了,就要做好。今年由于受禽流感的影响,各酒楼大量使用海鲜替代鸡鸭,除了精选原料、在饭菜质量上作好文章之外,饭店还在设计年夜饭菜名、用餐环境上下了不少功夫。桂山大酒店专门选择了大红的台布、摆放水仙,为客人营造出一种喜庆的节日氛围;一些酒楼、餐馆准备了电视机,让客人能边吃边看节目;为了给客人一个惊喜,丹桂会为前来用年夜饭的客人送上自制年糕,桂山会根据订餐价位分别送出年糕、台历以及酒水,稻香村也为客人准备了礼物,“是我们的一个心意,客人订餐时我们没说有礼物送。”



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