哈市质量技术监督局在近一个月的整治肉食品市场过程中发现，黑加工点多是晚上10点以后生产，早上销售，经常是“打一枪换一个地方”，给查处带来难度

　　近一段时间以来，一些不法商贩擅自向消费者兜售一些个体黑屠宰点和无照黑窝点加工的未经检疫的肉类食品。针对这一现象，哈尔滨市质量技术监督局自新年前，在全市范围内开展以“整治肉食品市场，保障节日市场”为重点的节日市场整治工作。截至1月23日，哈尔滨市质量监督部门共取缔熟肉制品黑加工点7个，查获并没收不合格的生熟肉1000多公斤。

　　近日，哈尔滨市质量技术监督部门根据群众举报，连续取缔了数个肉食品黑加工点。检查发现，所有的黑加工点都没有生产许可证、卫生许可证、健康证，场所环境严重不卫生，所用的原料都是不符合质量标准的过期或腐烂肉类，这些食品多数投放到市区的集贸市场、早市和超市里，给市民的健康带来极大的隐患。由于非法经营者多数隐藏在郊区的平房深处，秘密加工，给执法人员的查处带来难度。

　　黑窝点藏身隐秘

　　23日上午，记者随同省、市质量监督部门的稽查人员几经周折，将位于哈尔滨市新春乡的一平房内小肚黑窝点和道里区群力乡小西屯的肠衣黑加工点予以取缔。现场看到，肮脏的水盆装着已霉变的牲畜内脏。

　　哈市质量技术监督局稽查大队的宁伟队长说，许多黑加工点都是在节日前成立，多在偏僻的市郊租房加工，经常是“打一枪换一个地方”，而且是晚上10点以后生产，早上销售，地点选择在早市或集贸市场，个别的假冒品牌进入小超市。由于地点隐秘，给执法人员查处带来难度，往往是通过群众举报或发现劣质产品跟踪蹲点才能查到取缔。

　　法律缺位处罚乏力

　　据了解，目前的黑加工点所用的工人是从外地找来的，每月500600元工资，供吃住，在检查时老板都不会在现场，现场的工人都不知情。

　　我国《产品质量法》规定，只有生产数量、销售在5万元以上或者产品给人身安全造成损害的才能追究其刑事责任。然而，目前哈市所查处的这些黑加工点，当场扣缴数量都不足5万元以上，销售后是否造成人身的伤害也无法认证，质检部门只能是接到举报就取缔，没收所有原材料和生产设备。有的即使取缔了黑窝点，黑业主换个地方还继续进行黑加工，执法人员防不胜防。

　　哈市质量监督局稽查大队宁伟介绍，多数查处的黑窝点由于工人一无所知，罚款都无法做到。只有个别的老板，通过排查，由警察抓到加工点老板，才能进行相应处罚。

　　选熟肉制品不可“貌取”

　　哈市工商局食品办负责人提醒消费者，购买熟肉制品要去正规市场，不要被其鲜艳的外表蒙蔽，购买肉制品时，一定要在色泽、感观上仔细比较，千万不要贪图其色泽的好看，应尽量选择购买颜色接近本色的熟肉。

　　为保障消费者过一个安全健康的春节，哈尔滨市消协结合检查情况，提醒消费者购买肉类食品时，一要选择正规的商场、超市和管理规范的农贸、批发市场，不能光图便宜。正规的红肠价格每公斤一般都在26元左右，低于这个价格就有问题；小肚的价格是16元一公斤，而在市场或早市上才6元一公斤，这都是黑加工点生产的不合格产品，居民千万不要买。另外，购买前首先应仔细检查想购买的肉类食品是否是染料炮制的“美味食品”，不能被表面的假象所迷惑。

　　哈市质量技术监督局质量处负责人介绍，经过统一定点屠宰和有关部门检验检疫的食品有检验合格证；要注意识别肉类食品，一般病害肉颜色深暗，呈黑红色；未经定点屠宰的肉，皮下脂肪有手剔的痕迹，个别部位带皮毛；注水肉表面光亮透明，肉色鲜嫩，切开后，横切面有水；不要购买无照经营的街头摊点销售的廉价肉。（黑龙江日报）