本报讯(记者李德庆)近日省质量技术监督局召开新闻发布会,公布了近期质监部门对桶装饮用水、熟肉制品、乳制品和烟花爆竹等4类产品的监督抽查结果。
据悉,此次共抽查了省内260户企业生产的374批次的产品,合格304个批次,抽样合格率为81.3%。
此次抽查熟肉制品时发现,部分受检产品亚硝酸盐、复合磷酸盐接近限量的临界值。食品专家介绍,复合磷酸盐有一定的保水作用,在西式火腿、灌肠加工中应用则使肉品细嫩、口感良好,但是过量添加磷酸盐,可致使水分也超标。若长期食用复合磷酸盐含量偏高的肉制品,会影响人体对钙的吸收。