落后地区营养不良，发达地区营养过剩，高血压成广东最严重慢性病

　　本报今天上午消息记者廖怀凌报道：记者上午从广东省疾病控制中心获悉，广东省首次“居民膳食营养与健康状况调查”申报科技进步奖刚刚通过公示，来自全省近3万居民的调查数据显示，经济落后地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群中，营养不良是主要问题；经济发达地区和高收入人群中，营养过剩则十分突出，城市居民的超重患病率是农村的四倍。

　　摄入脂肪多维生素少

　　调查人员在三年里收集了近3万居民的饮食与健康数据，结果显示，广东省居民每天能量、蛋白质、脂肪摄入量充足，维生素和钙的摄入量偏低，钠的摄入量偏高。调查发现，广东居民饮食具有四大特点：一是大米为膳食主题，面类、杂粮和其它谷类消费量很少；二是动物性食物摄入量明显增加，特别是城市和高收入家庭，动物性食物提供的蛋白质和脂肪都超过了50%，脂肪提供的能量超过33%；三是居民膳食少糖多盐；四是奶豆制品虽有明显增加，但仍然消费量偏少，豆类供给的蛋白质仅占膳食蛋白质的3．8%，低于全国1992年的5．1%的平均水平。

　　城市居民吃模式西化

　　广东省慢性非传染性疾病防治研究所所长马文军指出，该调查表明全省营养状况有较大的改善，但农村地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群仍存在贫血、消瘦等营养不良问题。在广东的经济发达地区，居民的动物性食物消费量持续上升，脂肪的供热比已经超过了世界卫生组织推荐的标准，城市居民与高收入人群的膳食模式已经向高脂肪、高蛋白质的西方膳食模式转变，由此导致相关的慢性非传染性疾病———高血压、糖尿病、肥胖等持续上升。城市居民超重的患病率高达26．4%，比农村的6．7%高四倍；农村居民营养不良患病率则是城市的三倍。

　　近七成城市孕妇贫血

　　调查发现，居民贫血问题不容忽视，总患病率14.2%。其中孕妇贫血率达55.2%，城市孕妇贫血率更高达68.6%，乳母贫血率城市也高于农村。为什么生活条件相对优越的城市孕妇和乳母，缺铁性贫血发生率还高于农村孕妇？马文军推测与城市女性精神压力大、胃口不好、怕影响体型而进食少等因素有关。马文军建议，使用加铁的强化酱油，对改善人群缺铁性贫血有帮助。

　　广东七百万人高血压

　　调查还发现，广东省15岁以上居民高血压患病率为17．4%，城市明显高于农村，比1991年的数据上升了17%。由此估计，广东省现有高血压患者高达718万，高血压病已经成为广东省最严重的慢性非传染性疾病。（晓航／编制）