2月12日元宵节这天，央视的《每周质量报告》把镜头对准了我们天天要吃的食用油，揭穿了花生油的“纯正”谎言。纯正花生油每斤价位应该在六七元，5升一桶的价位应该在60元以上。而央视记者调查发现，5升的纯正花生油，价格高的一桶卖到70多元，而价格低的才40多元，“廉价”背后的猫腻，就是生产者在其中掺杂了低价位的大豆油和棕榈油。

　　【暗访】

　　一个空油桶

　　能省10元钱

　　花生油以营养丰富著称，在市场上属于价格最高的食用油之一。前不久，记者在广西南宁的一些超市发现，重量相同的纯正花生油，价格却相差非常大。对此，销售人员的解释是因为店庆（促销）。

　　在南宁市祺诚华联超市安居店，一种标称“金福龙牌”纯正花生油的促销活动更有特色。在这里，一个价值不过几毛钱的空油桶可以当10元钱使用。

　　祺诚华联超市工作人员解释说，“我们的油原价是58元钱，要是拿一个空桶过来，给48元钱就可以了。等于10元钱一个空桶。”

　　除了这种促销价，不少纯正花生油正常的销售价格也很低，每桶只卖40多元。

　　那么纯花生油的实际价格应该是多少呢？国家粮食局科学研究院副研究员薛雅琳介绍说，每斤花生的市场批发价大约是2.7元，每两斤半花生可以生产一斤成品的花生油，按这种成本计算的话，成品花生油每斤价位应该在6元至7元或者更高一点。按市场上5升包装计算的话，每桶油的价位应该在60元钱以上，这样才符合成本核算的经济规律。

　　【检测】

　　“花生油”亚麻酸

　　含量超标18倍

　　这些低于成本价销售的所谓纯正花生油到底有没有问题呢？记者随机购买了以所谓促销价销售的金福龙牌纯正花生油,送到广西产品质量监督检测院进行检测。在分析试验中，这种花生油出现了一种反常现象。

　　广西产品质量监督检测院化学室副主任吕仕军告诉记者，熔点为5℃左右的纯正花生油，在5℃以下应该产生凝结。然而这种标称金福龙牌的纯正花生油在冰箱里1℃的条件下,放了12个小时却完全没有凝结，这在平时很少遇到。这说明它至少不是纯正的花生油。

　　经过进一步检测，这桶不合格的花生油包装精美，标称百分之百纯正的金福龙牌纯正花生油的亚麻酸含量超出国家标准规定近18倍，属于不合格产品。

　　【突查】

　　生产厂家里

　　见不到花生

　　在广东省汕头市潮阳区，得知记者反映的情况后，广东省质量技术监督局的执法人员和记者一起找到了标称金福龙牌纯正花生油的生产厂家南盛食品有限公司。

　　花生油是花生经过直接压榨制取的食用油，但是在这家厂里，记者既没有看到花生，也没有看到压榨车间。厂里的负责人告诉我们，由于花生油的压榨成本太高，他们都是直接从别的油厂购买散装花生油回来进行分装。

　　记者发现，用来分装花生油的罐装设备比较简陋，惟一连接罐装机的输入管道穿墙而过。根据这条管道，记者找到了两个装油的大罐。这两个大罐上面没有任何说明标志，直接和罐装机的那条输入管道相连。

　　厂里的负责人告诉记者，这两个和罐装机相互连通的储油罐里面就是生产原料，一个是大豆油罐，另一个是花生油罐。

　　负责人声称，他们厂只有一条生产线，这条生产线既生产纯花生油又生产花生调和油。

　　【真相】

　　掺假一吨花生油

　　可获利3000元

　　在事实面前，这名负责人终于说出了所谓纯正花生油的掺假真相。

　　广东汕头南盛食品有限公司负责人黄俊生告诉记者，“那批油就是（在这里生产的），这边这个花生油罐，那边是个大豆油罐，然后两个油罐的阀门都开了，罐装进去的。”

　　据了解，目前市场上纯花生油每吨批发价是一万多元，而大豆油每吨才6000元左右，如果按70%左右的掺入量计算，仅掺假一项，每吨就有3000元左右的利润空间。

　　国家标准明确规定，纯花生油中不得掺有其他食用油和非食用油，但是这名负责人却不以为然，“国家规定归规定，但是市场上现在很多标明的纯正花生油，里面都是大豆油的产品也有。”

　　据了解，这套看似简陋的罐装设备每天的生产能力可达到5吨。除了生产掺假花生油，这家厂还生产花生调和油。这家厂不仅在所谓的纯正花生油里面掺了假，就连花生调和油里的花生油含量也大大缩水。标明的是20%-25%，而实际含量却只有5%-8%。

　　真相渐渐清晰，广州市番禺友利食油制品有限公司、广东汕头市潮阳区南盛食品有限公司分别从外厂购买散装花生油，再把廉价的棕榈油、大豆油大量掺入到花生油里，经过简单灌装，贴上自家厂的商标，就生产出所谓的纯正花生油，然后通过超市销售。

　　记者从国家粮油质量监督检验中心了解到，近年来有关部门还没有对花生油产品进行过全国性的质量监督抽查，目前不仅仅是纯花生油产品存在掺假现象，其他价格较高的食用油同样存在这种问题。

　　【链接】

　　如何识别

　　真假花生油

　　在食用油业内有这么一句话，油掺油，神仙愁，意思就是说同品种的油掺在一起，识别起来是非常困难的，如果不是有关执法部门针对花生油进行抽检，在进行逐项检测，普通消费者又怎么发现得了呢？我们怎样才能买到真正纯正的花生油呢？来听听专家怎么说。

　　国家粮食局科学研究院副研究员薛雅琳特地作了一番演示：她拿了一杯纯正的花生油，一杯掺了花生香精的花生油，一杯掺了大豆油的花生油和一杯掺了棕榈油的花生油。

　　老百姓从外观上看很难鉴别油脂的种类，在家里比较便捷的检验方法可以有两种。第一种是闻气味——在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，如是纯正的花生油就可以闻出浓郁的花生油香味；而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但随着再次揉搓，花生香味会越来越淡。

　　第二种鉴别方法是冷冻法。这时候把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，我们从外观上可以看到，纯正的花生油有一半已经凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分凝结。所以，从感观上我们就可以区分什么是纯正的花生油，什么是掺了大豆油和掺了棕榈油的假冒伪劣花生油。

　　如果通过这些办法，你还是不能确认自己买到的是不是纯正花生油，可以把油拿到国家粮油检测中心检测，或者各地都有的产品质量检测部门去作最终的认定。