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央视《每周质量报告》昨曝光番禺汕头两食用油公司掺假内
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新快报讯据中央电视台《每周质量报告》昨天报道，花生油是我国第三大食用油，使用量仅次于菜籽油和大豆油。最近，该台记者在南宁、北京、广州、上海、天津、重庆、成都等地的一些超市调查时，发现一个奇怪的现象：同样是5公升的纯正花生油价格高的一桶卖到了70多块钱，而价格低的却只有40多块钱，为什么价格会有这么大的差异呢？
5升装纯正花生油应超60元
据国家粮食局科学研究院副研究员、花生油国家标准的起草人薛雅琳介绍，每斤花生的市场批发价大约是2.7元，每两斤半花生可以生产一斤成品的花生油，按市场上5升包装计算的话，每桶油的价位应该在60元以上。
那这些低于成本价销售的所谓纯正花生油到底有没有问题呢？记者在广西南宁一超市随机购买了以所谓促销价销售的金福龙牌纯正花生油，送到广西产品质量监督检测院进行检测。
在分析试验中，这种花生油在熔点温度（5℃）以下（1℃）放了12个多小时以后，但是还没有凝结。
熔点是食用油是否凝结的界限点，在高于熔点温度时，食用油会溶化成液态，低于熔点温度则凝结成固态。
广西产品质量监督检测院化学室副主任吕仕军认为，这种油在熔点以下已经放了这么长时间都还没有凝结，说明它至少不是纯正的花生油。
经过进一步检测，金福龙牌纯正花生油的亚麻酸含量超出国家标准规定近18倍，属于不合格产品。
一边灌大豆油一边灌花生油
随后，广东省质监局执法人员和记者一道，在汕头市潮阳区找到了标称金福龙牌纯正花生油的生产厂家———南盛食品有限公司。
该公司的负责人告诉我们，由于花生油的压榨成本太高，他们都是直接从别的油厂购买散装花生油回来进行分装。
该公司有两个装油的大罐，一个装大豆油，一个装花生油，直接和罐装机的那条输入管道相连。
掺入了70%左右的大豆油
据执法人员介绍，大豆油的主要特征指标就是亚麻酸，这家厂所谓的纯正花生油在广西检测出亚麻酸含量超标近18倍，意味着可能掺入了70%左右的大豆油，而大豆油的熔点为零下18℃，因此在1℃左右的条件下，掺入这么多大豆油的所谓纯正花生油自然不会凝结。
该公司负责人最终不得不承认，那批油就是在这里生产的，把两个油罐的阀门都开了，灌装进去的，同时用阀门大小控制比例。
据了解，目前市场上纯花生油每吨批发价1万多元，而大豆油每吨才6000元左右。
记者发现，这家厂早在2003就获得了QS生产许可证，至今已经生产了近三年。这家厂的产品除了在广东潮阳等周边地区销售之外，还通过广东揭阳的批发商销到广西一些地区。
花生油中掺了大量棕榈油
随后，广西质监局、工商局分别对南宁市一些知名连锁超市销售的花生油产品进行了抽查。抽查结果显示，一家名叫广州市番禺友利食油制品有限公司的不合格产品批次最多，标称友利牌和丰穗牌纯正花生油四个批次的产品全部被检出棕榈酸含量超标，超出国家标准近一倍。
该公司位于广州市番禺大石迎宾路，公司负责人承认，他们也是从其他厂家购买散装花生油回来进行分装销售。
执法人员在这家公司的一辆厢式货车上发现了一些可疑的花生油成品。
与金福龙牌花生油不同是，这些标称纯正花生油的油桶底部凝结成了厚厚一层白色的硬块，此时气温接近20℃，在这样的温度下，熔点约5℃的纯正花生油根本不应该凝结成这种白色的硬块。该负责人承认，这些花生油中掺了棕榈油。
经过检测，这家厂生产日期在2005年5月和10月之间的四个批次的产品全部被检出棕榈酸超标，超出国家标准近一倍。专家认为，这个结果意味着花生油中掺入了大量的棕榈油。
棕榈油每吨市场价格约5000元左右，比大豆油还便宜1000元。图：被央视曝光涉嫌掺假的花生油。
油品 熔点 价格（元/吨）
花生油 5℃左右 10000
大豆油 零下18℃ 6000
棕榈油 20℃ 5000
如何识别纯正花生油
方法一：闻气味
在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴纯正花生油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味；掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡
方法二：冷藏法
把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分全部凝结，而且结晶度处于白色的晶体。
方法三：到国家粮油检测中心或各地产品质量检测部门做最终的认定
鉴别方法二：冷藏法
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