本报讯“在中国,麦当劳的薯条使用的是棕榈油,并不含有反式脂肪酸。”2月14日,大连麦当劳工作人员宋淑悦给本报传来的一份麦当劳(中国)有限公司声明上,就“反式脂肪薯条”事件解释道。而且,麦当劳、肯德基相关负责人均表示,“根本不会考虑撤销在售的薯条产品。 ”
据了解,美国运用新测试方法对麦当劳所售炸薯条的一份检测结果显示,在每份麦当劳薯条中,反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克,整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克。每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。美国食品与药物管理局称,反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”,增加患心脏病的风险,同时还会减少男性荷尔蒙分泌,对精子产生负面影响,中断精子在身体中的反应。
据一位医学专家介绍,反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量,特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量,该物质被认为是引发胆固醇问题和动脉阻塞的诱因之一。
在这份声明中麦当劳承认,“在美国麦当劳餐厅内供应的薯条反式脂肪酸含量有所增加。”同时声明表示:“在中国,烹制薯条使的原料是植物油,并严格遵守中国食品安全、营养膳食指引及保障大众健康的法律和法规,而植物油不含反式脂肪酸。”
此外,中国百胜餐饮集团辽吉市场的相关负责人在接受记者采访时也表示,肯德基使用的油与麦当劳不一样,他们采用没有经过氢化的油,反式脂肪酸含量极低。(孙明鑫) |