作者： 本报记者 胡笑红 实习生 胡红伟来源：

　　春节过后，麦当劳刚刚曝出反式脂肪酸含量新增三分之一。昨天，新华社又有消息称，世界最大的快餐集团麦当劳公司13日宣布所售薯条含有小麦和乳制品等潜在过敏原成分，可能导致某些消费者出现过敏或其他身体反应，而此前麦当劳却一直宣称所售薯条中没有上述潜在过敏原，对乳制品过敏的消费者可以安心食用。对于麦当劳前后不同的表态，麦当劳中国总部昨天接受本报记者采访时始终回避问题。官方网站薯条成分悄悄变化

　　新华社消息称，今年2月，麦当劳在该公司网站上有关产品的过敏成分列表中，其中炸薯条的成分栏里悄悄加入了“含有小麦、牛奶和麸质成分”，记者昨天在麦当劳全球官方网站证实了此事。麦当劳表示，成分披露的变化是公司遵照美国食品药品监督管理局新的食品标签规定而进行的，并不反映其炸薯条成分的任何变化或是准备发生的变化。根据美国方面的最新规定，包装食品业从业者必须清楚标示所售包装食品中含有的牛奶、鸡蛋、小麦、鱼、花生等常见过敏原成分。对此规定，麦当劳公司还说，麦当劳属于餐馆业而非包装食品业，但愿意主动配合这项新规定的实行。

　　然而与麦当劳此次承认其薯条产品含有小麦和乳制品等潜在过敏原成分态度截然相反的是，此前，麦当劳一直宣称所售薯条中没有麸质、牛奶和小麦等潜在过敏原，对乳制品过敏的消费者可以安心食用。

　　报道还称，麦当劳全球营养负责人凯西-卡皮卡表示，该公司用于制作薯条的马铃薯已除去所有小麦与乳制品成分，因此，该公司炸薯条中含有的小麦和牛奶成分不是来自土豆原料，而是来自一种人工合成的天然香料，这种香料存在于炸薯条的油中，其部分成分仍包含从小麦和乳制品中提取的物质。中国总部否认含潜在过敏原

　　昨天下午3点左右获悉上述消息后，本着对中国消费者和对企业负责的态度，记者第一时间致电北京麦当劳公司相关负责人王小姐，但其称在休假中，有问题可向麦当劳中国总部咨询。记者随后与麦当劳上海中国总部相关负责人顾先生联系。在记者给其的数个电话中，顾先生第一次称，公司方面目前尚不知道此事。在随后的几次电话中，顾先生都表示，公司方面正在看