一壶中国茶售价24美元，一份小牛肉的价格高达240美元，享受侍者的停车服务需29美元

　　纽约名厨“豪赌”超豪华餐厅

　　【新华社供本报特稿】想在一家耗资1200万美元的奢华餐厅里享受240美元一份的正宗意大利小牛排吗？预试从速，因为可能很快你就再没有机会了。

　　由美国两位最有名气的意大利菜烹调大师联手打造的超豪华餐厅“得尔博喜多”，因为被指价位过高，以及因为地产纠纷面临被房东扫地出门的危机，一时间前途未卜。

　　地盘不保

　　2005年12月开门迎客的“得尔博喜多”餐厅，是纽约名厨马里奥·巴达利和利迪娅·巴斯蒂安妮克不惜血本下的一次赌注——他们希望建造餐厅所耗费的1200万美元，能够为自己赢得“美国最棒的意大利餐厅”的美誉以及大笔进账。

　　可惜餐厅走向卓越的道路并未因两位的声望而一片坦途。巴斯蒂安妮克之子、餐厅合伙人之一约瑟夫·巴斯蒂安妮克表示，现任房东萨默塞特·帕特纳威胁收回地盘，因为他有了更好的主顾，能缴付更多地租。巴斯蒂安妮克视此举为“勒索”。

　　帕特纳的律师沃伦·埃斯蒂则另有说法，称餐厅在建造过程中将部分机器设备放置在地下室，违反了双方当初约定。对此，餐厅方面反驳说，曾与前任房东达成使用地下室的口头协议。

　　如果按照帕特纳要求迁走包括锅炉在内的部分设备，餐厅将被迫停业两个半月，损失超过50万美元。

　　名厨“豪赌”

　　“得尔博喜多”餐厅耗资约1200万美元，可谓巴达利和巴斯蒂安妮克在职业生涯中所下最大“赌注”。

　　不过，自开张以来，业界评论家就对餐厅的高昂价格一直颇有微词，媒体对餐厅与房东的违约纠纷也津津乐道。

　　上周，《纽约邮报》批评餐厅“装修过于奢侈，名过其实，而且——面临倒闭危机”。

　　“我不想告诉任何人，但是我确实很担忧，”巴达利坦言：“我每天、每小时都在工作，这（餐厅）可是我的命根。”

　　巴达利和巴斯蒂安妮克是美国最有名望的意大利菜式厨师和餐厅经营者，经常在电视银幕上向观众传授厨艺。

　　巴达利是美国有线电视台饮食频道的座上宾，主持两档节目。利迪娅则在美国公共电视台主持“利迪娅家庭餐桌”节目，堪称美国意大利菜烹饪界的“教母”。另外她还曾经出版了一本畅销烹调书籍《利迪娅的意式厨房》，所经营的餐厅也已将分店开到了匹兹堡和堪萨斯城。

　　物有所值？

　　两位名厨不仅在厨艺上精益求精，在就餐环境的设计上也登峰造极。

　　餐厅由大理石和红心桃木等名贵材料装潢，环境优雅，占地面积2.6万平方英尺（约合2340平方米），一次仅接待200名顾客。

　　“我们认为这正是纽约所缺少的，”巴达利说，“一家豪华而舒适的意大利餐厅，在这里我们可以尽情向人们展示意大利文化，营造高雅、独特的就餐环境。”

　　可惜，评论家可不理会这套，认为美味佳肴才是餐厅的关键所在，两位东家没有把钱花到正地方，“得尔博喜多”餐厅“过于奢华”。

　　迄今为止，惟一让两位名厨感到宽慰的是，餐厅的食物受到不少食客好评。即便如此，还是有人认为在此就餐并非物有所值。一位评论家就表示，考虑到不菲的价格，“我们的味蕾远没有得到满足”。

　　在“得尔博喜多”餐厅，一壶中国茶售价24美元，一份意大利通心粉售价27美元，而享受侍者的停车服务则需29美元，一份小牛肉的价格更是高达240美元。（齐喆）