新闻链接台湾名厨林黄淑琼女士:
让厦门市民享受地道台湾小吃
本报讯(记者吴晓菁)“落叶归根,我希望能在有生之年回到祖国大陆,把一生所积累的小吃技艺传授给下一代,让‘阿琼姐’的品牌发扬光大”10天前,已经74岁的“阿琼姐”林黄淑琼女士来到了厦门,对第一批祖国大陆的徒弟进行了手把手的教学与指导,把毕生积累的技艺毫无保留地传授给他们。 “母亲所传授的宜兰糕炸、卜肉、芋泥、西鲁巴、百草香鲁肉饭等都是台湾宴请贵宾的名点。”据儿子林明宏介绍,年轻时,阿琼姐跟随台湾北部地区有名的小吃师傅——铜钟在台湾走街串户担任主厨,并在庙口摆摊献艺,并建立起自己的品牌店“阿琼姐”小吃。1980年蒋经国到宜兰,阿琼姐亲自烹调的小吃美食让他赞不绝口。此后,蒋经国每次到宜兰,必点阿琼姐主厨的小吃。“希望台湾小吃能得到厦门市民的喜欢。”祖籍地是福建莆田的林黄淑琼女士一直期盼着能回到祖国大陆经营小吃。经过近一年的策划与精心安排后,儿子林明宏在厦门成立“阿琼姐餐饮有限公司”,终于圆了母亲的梦想。(来源:厦门日报) |