3月2日，全欧洲第4家“黑暗餐厅”在伦敦开业。英国《每日电讯报》记者作为首批食客之一，写下了对英国版“黑暗味觉之旅”的感受。

　　黑暗体验

　　这家另类餐厅的老板是法国人，名叫爱德华·德布罗格利。餐厅选址伦敦市中心，耗资80万英镑（约合136万美元），期待引领英国食客踏上由法国大餐营造的“黑暗味觉之旅”。

　　“黑暗餐厅”内，食客们既看不见眼前食物，也不知置身何处，更无法一览餐厅内部环境。如果一伙朋友在此举办小型聚会，人们可能连自己身旁坐的是谁也不清楚。

　　更奇特的是，餐厅服务员由盲人担任。他们负责引客人落座，为他们上菜、斟酒，或带他们去洗手间。客人召唤服务员时得大声呼叫他们的名字，而不能再像往常那样招手或打手势。

　　餐厅内，任何试图“打破黑暗”的举动都被严禁，比如按亮手机、点烟等。

　　据说，在完全黑暗的环境中进餐，有助于拓展人们视觉以外的其他感觉，令味蕾的体验更加深刻。老板德布罗格利说：“这是一场感觉盛宴……在黑暗中，你的其他感觉被唤醒，鼻子、手指、耳朵能让你更精细地感受菜肴滋味……你不知自己身旁坐着谁，不会以第一眼印象来判断他。黑暗中，你与人们交谈得更多，后来才会知道他们的容貌。”

　　“进餐手记”

　　以下是《每日电讯报》记者理查德·阿莱恩的“用餐手记”：

　　在前厅稍事歇息后，我们被要求排成一列，每队6至8人，各人将手搭在前一人肩上，在服务员保罗带领下，穿过一道厚厚的黑色幕布，进入伸手不见五指的餐厅。

　　保罗把我们一个个引领到椅子旁，告诉我们可以落座了。接着，他取来了酒———至少在我们想像中是如此———不管怎样，我们的玻璃杯确实斟满了。这种杯子是摔不坏的。

　　同来的伙伴有吉尔、莎芙伦、索菲和西蒙，出发前似乎都精心打扮了一番，只是我全看不见。在寻找索菲时我不小心拍了她的头，她也‘还以颜色’，手指直捣我眼睛。

　　没了同伴间的目光接触，少了腼腆，餐厅内一时间充满了笑语欢声，以至于一名服务员不得不提醒各位“太大声了”。此后几分钟内，餐厅里只闻窃窃私语声，但没过多久，大家又把劝告忘个精光，开始大声起来。

　　按餐厅规矩，召唤服务员时只能大叫其名字。服务热情的保罗把一道菜“砰”的一声放到我面前，结果正好搁在桌子边缘。还好我在膝盖遭殃之前接住了盘子。笨拙地摸黑使着刀叉，我们纷纷将盘中餐填入口中。根据味道判断，第一道菜好像是通心粉，主菜应是牛肉或羊肉，甜点很简单，我想大概是梨。

　　大约1个半小时后，我们极不情愿地回归“光亮世界”，这才发现头道菜原来是,三文鱼，主菜还是鱼，甜点是苹果。我们的味蕾确实被黑暗唤醒了，但也被愚弄了。

　　褒贬不一

　　客人们对“黑暗餐厅”的评价可谓褒贬不一。顾客克莱尔·希尔现年28岁，从事市场营销。他说：“我喜欢它，虽然它比不上我家乡意大利的菜肴。我不知道自己吃了什么。（刚才）递面包时，我们大笑了一番，你绝对想像不到这事有这么难。”

　　另一名顾客说：“我觉得这很有趣，但很难称之为享受。你不禁想问，为啥大家想要体验盲人世界？”（据新华社）

　　(新华社)