本报讯世园会期间,游客们除了可以在“世博园”内品尝世界美食之外,许多人还会选择在沈阳市区内就餐。那么,到哪些餐饮场所就餐才安全、放心?3月20日,记者从市旅游局获悉,世园会期间接待旅游团队用餐单位的标准已于日前出台,符合条件的餐饮场所将于4月底之前向社会推荐。
市旅游局相关负责人说,用餐场所的食品安全直接关系到游客的身体健康,所以什么样的单位才可以向游客推荐,要求非常严格,涉及到餐馆场所的建筑、前厅、餐厅、厨房、食品质量、服务质量等十几个方面。例如,在餐厅方面,要求至少有100个餐位;有与接待能力相适应的大宴会厅(或多功能兼用的宴会厅)、小宴会厅和相应的备餐室;有空调,室温适宜,空气清新;可提供2至16人就餐的不同规格的台面,8人以上圆桌均有转台;菜单制作精美,明码标价,并根据季节变化及时更换菜单品种;备有儿童就餐专用椅等。在厨房方面,各种设备、炊具整洁卫生,功能齐全,摆放合理,且至少有70%为不锈钢制品;进货检疫、验收,蔬菜新鲜,符合无公害标准等。在公共区域及服务方面,要求设有与接待能力相适应的停车场,并有残疾人专用车位,无障碍通道;分设男、女公共卫生间,有足够的厕位,且设备齐全、完好、洁净,通风照明良好;接受银行信用卡结算等。记者王时勤、蒋迪(沈阳日报)[编辑:杨琳] |