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中国经济增长主要依靠出口带动，内需市场相对较弱。近年来，中国决定转变经济增长方式，提高内需在国民经济中的比重，在此背景下，餐饮业成为拉动中国内需的第一功臣。餐饮业增长惊人
餐饮是中国增长最迅速的行业之一，改革开放至今，其销售额增长了161倍，人均消费额增长118.4倍，增长速度远远超过GDP和人均国民收入。在过去不到20年的时间里，餐饮业每年都保持两位数的增长。2005年，中国餐饮业销售总额突破8000亿元人民币，达到17.7％的创纪录增长，人均外出就餐消费680元，餐饮业占社会消费品零售总额的比重达13.2％。闻名世界的饮食文化大国展示了其餐饮业惊人的增长潜力。有预测认为，中国餐饮业未来几年将继续保持强劲增长，2008年将突破万亿元大关。
同时，由于青少年对洋快餐的浓厚兴趣，全球知名连锁快餐企业针对中国市场展开了一系列营销活动。2005年，餐饮业的外商投资总额超过10亿美元。奥运商机不应错过
在一些大城市，肯德基、麦当劳等外国品牌不断开分店。本土快餐企业也不甘示弱，纷纷推出适合中国人口味的快餐抵御洋快餐的冲击。中国最大的餐饮市场广东省的餐饮业销售额中90％为快餐业所占据，可见价格相对低廉的快餐在人口和饮食大国有巨大发展潜力。
2008年奥运会将在北京举行，届时会有大量游客来华。这对中国餐饮业将是难得的机遇。以此为契机，中国可以向全世界展示自己的饮食文化，让外国游客体验“吃在中国、吃在北京”的乐趣。奥运会也可成为中国推出自己餐饮品牌的绝佳机会，届时外国餐饮在华的扩张势头将会放缓。（韩国《明日新闻》） 图：洋快餐在中国广受欢迎，但外电指出中国应抓住北京奥运的机会推广本土的餐饮品牌。
（夏天／编制） | |
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