何勇海中国野生动物保护协会、美国野生救援协会18日发布的2005年全国食用野生动物状况调查报告显示，尽管去年公众食用野生动物的比例在下降，但与1999年的调查相比，被摆上餐桌的野生动物种类由53种增加到80种，其中的50种直接来源于野外，巨蜥、中华鲟、穿山甲等国家一级、二级重点保护野生动物成为盘中美餐。专家们呼吁公众对野生动物“嘴下留情”。

　　权且不提巨蜥、中华鲟、穿山甲等动物的日渐“稀有”，单就其也具有鲜活的生命而言，就令富有爱心的人不忍杀之、炖之、煸之、烧之！诗云：“焚琴煮鹤从来有，惜玉怜香几个知？”看来，焚琴煮鹤之事现在仍然没有绝迹，国人对“野味”经久不衰的好胃口屡屡成为“众矢之的”。那么，国人滥吃野生动物的恶习为何屡禁不绝呢？一边是一年比一年增强的保护力度，一边是屡禁不绝的“吃野”风。破坏野生动物资源的根源在哪儿？

　　在消费方面，错误的饮食观造就了众多“贪吃的嘴”。目前多数公众还认为食用野生动物可以达到滋补的目的，无野不成席，有些人还把吃野生动物当做身份地位的象征，以“提高消费档次”，从而导致滥食野生动物成风。于是，有些人利用出差、旅游的机会，指名道姓大吃特吃当地的野味（其中绝大多数是当地受保护的野生动物）；有些人遇到不良摊贩非法出售鲟鱼、娃娃鱼、青蛙等非但不举报，还买回家尝鲜解馋。

　　有需求就有野生动物买卖的暴利市场。据报道，目前在马来西亚收购一只穿山甲100元人民币，转手运至国内等地，黑市售价可达每公斤400多元人民币。如果再被贩卖到饭店，穿山甲的价格则会陡增到每公斤3000元人民币。

　　暴利的“黑手”大肆捕猎杀戮野生动物，每每令野生动物保护和研究者扼腕顿足。一些地方对野生动物保护法宣传不够、执行不力，则姑息纵容了不法经营者和不良食客。在一些地方，野味触目可及，但鲜见执法者的身影。

　　我国是野生动植物资源大国，也应成为世界野生动植物保护的负责任者。当购买停止时，杀戮也会停止。因此，呼吁公众对野生动物“嘴下留情”是必要的，但仅有呼吁还不够，还要加快完善法制，严厉处罚破坏滥吃野生动物资源的行为：对滥捕滥猎、非法收购、加工出售野生动物的要依法惩处，让他们无利可图；对热衷于食用野味的消费者（尤其是那些用公款消费得起野生动物的“头面人物”）要加强治理，课以重罚，让他们远离野味。