-记者调查

　　安徽商报4月27日讯几乎一夜之间，合肥的大街小巷布满了土家烧饼店的踪迹，烧饼香辣的气味吸引了众多合肥市民。据不完全统计，土掉渣、土老冒、掉渣渣等牌子的烧饼店在合肥已发展至五六十家。但是，就在你手捧烧饼大嚼时，可曾想到，看起来环保的牛皮纸袋却是用含苯的油墨印刷的？

　　专家指出，苯会引起慢性中毒，另外，油墨中的重金属例如铅、铬等也可能带到食品中，对人们健康构成损害。

　　-读者投诉 烧饼包装袋有问题

　　市民李先生平时爱吃烧饼，日前他路过一家烧饼店时，就顺手买了两个“土家烧饼”欲回家充饥，到家后他发现装烧饼的包装袋有大量的油渗透，包装袋上的油墨也被油泡下，沾到手上，一闻，有一股较浓的油墨味。李先生顿时胃口全无。“这样包装的饼怎么敢吃？”李先生气愤地说。

　　多数烧饼店用劣质包装袋

　　在城隍庙一家烧饼店，记者买了一个烧饼。刚出炉的烧饼放进袋子不到10秒钟，纸袋内的油就渗了出来。“油怎么这么快就渗出来了，这样卫生吗？”记者问道。

　　“没事的，纸袋都会渗油的，绝对卫生，你放心吃吧。”老板自信地回答。她告诉记者，该店的纸袋都是从固定的经销商那里进的货。

　　记者随后走访了10多家烧饼店，发现几乎所有用来装烧饼的包装袋都没有加复膜。烧饼刚放进去马上就有油渗出。日前，记者以想加盟为名，顺利进入安庆路一家烧饼店作坊，眼前的一幕让记者大吃一惊：做烧饼的馅料放在一只红色塑料桶里，而桶外布满了黑色的污垢。店老板换下来的鞋子甚至放在已经拆开的面粉袋上。在另外一家烧饼店，由于空间小，老板干脆就在冰柜盖上揉面。

　　劣质包装袋8分钱一个

　　记者拿着油迹斑斑的袋子，到省城一家印刷厂准备让他们鉴定。不过，该厂员工却以为记者要印刷袋子，很热情地拉起了业务：“你要印多少？多的话价钱好商量。”

　　据这名员工介绍，买一个没有复膜的包装袋只要8分钱。“有的烧饼店一印就是2万只，合肥好几家店都在这里印”。记者看到，五六堆印好的烧饼袋半成品散乱地码在地上，两名女工坐在一张桌子旁，正忙着糊制袋子，车间内到处是厚厚的灰尘。

　　-印刷技术人员

　　劣质包装袋可能致癌

　　安徽华瑞包装有限公司印刷技师陆长明帮记者检查了沾满油的烧饼袋。据其介绍，这种袋子没有复膜，大肠杆菌的数量会比有复膜的袋子高很多。而正规的食品袋子复膜是用PE膜做的，能有效防止大肠杆菌，并阻止油墨进入袋子污染食品。而加PE膜的袋子成本会提高50%%，很多店铺自然选择成本低的包装袋。

　　合肥杏花印刷厂的技工高师傅告诉记者，包装烧饼的纸袋之所以渗油如此厉害，主要是纸质太差，没有采用包装食品的专用纸张；加上烧饼装袋前没有甩油，油就很容易外渗。正规的食品包装袋需要在纸袋内部加层复膜，复膜能保证食品袋3小时内不往外渗油。

　　据介绍，目前合肥市场上部分烧饼包装袋的纸和膜都比较薄，不耐高温，一旦遇烫，油就会渗透出来。更严重的是，包装袋外表的油墨会因此污染食物，而印刷这种纸袋的油墨一般都是比较差的工业用油墨，含有苯，长期食用这种袋子包装的食品会存在致癌的危险。

　　-卫生监督所

　　生产包装袋需“两证”

　　据合肥市卫生监督所副所长、副主任医师倪修寿介绍，正规合格的食品包装袋生产企业都必须有“工商营业执照”和“卫生许可证”。而生产包装袋的原材料需要接受检测，合格才能使用。也就是说，这些材料必须符合国家卫生标准，要用符合食品级的纸来包装。包装袋生产企业在进原材料时应要供货方出示“卫生许可证”和“材料检测报告”。倪修寿告诉记者，目前，省城一些小型印刷厂和烧饼店，由于法律意识淡薄、卫生知识不强，在经济利益的驱使下，大多都使用劣质的原材料来印制包装袋。

　　倪修寿还介绍，油性食品透过包装袋同非食用性油墨经高温分解后，会混合食品中的油，将油墨中的重金属例如铅、铬带到食品中，造成食品污染。而这些重金属对人体有慢性毒害，严重影响消化系统，对肾脏、肝脏有直接影响。

　　附：怎样辨别优劣包装袋？

　　据介绍，合格包装袋用手摸有一定的厚度，放入烧饼后不会马上向外渗油，即使向外渗油，也仅是少量。撕开袋后隔油膜摸起来比较光滑。

　　劣质包装袋手感比合格袋薄，有的闻起来还有油墨味或其他异味，放入烧饼后会马上大面积向外渗油。(祖春玲、冯兰友、卓也)