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记者调查发现，伤肝坏肾“垃圾茶”充斥各大批发市场，大排档中档酒楼大量用
新快报记者 杨英杰 保罗 实习生 徐昌
中国质量万里行促进会日前披露，餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，不但农药残留和重金属超标，而且灰尘多，经常饮用可能引发肝肾中毒，本报记者连日来对广州市各大茶叶批发市场及一些酒楼大排档进行暗访，发现“垃圾茶”无处不在，各批发市场均有售，大部分酒楼大排档都在用，就算三元一个茶位用的茶也有不少是混掺了茶末、茶梗的“垃圾茶”。
批发市场：铁观音2元/斤单丛3元/斤
5月12日下午3时许，记者来到位于黄埔大道旁的天河茶叶批发市场，以要为餐厅购买茶叶为由向83号档口的档主询问最便宜的茶叶多少钱一斤，操闽南口音的男档主问：“是不是向客人免费提供茶水用的？”记者点点头。档主就把记者带到一堆用布袋包装的茶叶边，拉出一个大袋，用铁盘掏出来一盘茶叶说：“就是这些乌龙茶了，五元钱一斤，颜色和香味不错吧，好多餐厅都是拿这些茶。”记者问：“为何这么便宜呢？”档主说：“可能是老叶吧，制作简单点，也没有怎么加工，就是粗茶吧，现在那些酒楼大排档用的免费茶水都是这种茶了，就算是几元钱一个茶位用的也是这些乌龙茶，刚才华×达酒店就来电话要我们送60斤过去。”记者：“不是吧，华×达也是用这些茶，那可是大酒店来的喔！”老板不屑地说：“什么大酒店，对面那家君×酒家也是这样用的啦，又不是老板自己来买，只要好看，价格便宜谁管你,不过一般是掺在好点的茶中用的。”记者说：“我们老板说要的是一斤三元那种的，能不能便宜点。”档主说：“最便宜就四元，都是批发价的了。”
记者转到84号档口，这里的乌龙茶3.5元一斤，铁观音二元一斤。档主打开一个大布袋：“这些都是从两百多元的铁观音里筛选出来的碎末和小梗，你看颜色多好。酒楼用的铁观音都是这些了，两块钱一斤。”记者买了一斤铁观音和一斤乌龙茶，“顺便”问道：“这些茶都是从哪里来的，如何加工，怎么这么便宜？”档主说：“都是从福建那边来的，都是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，也有的是在好茶中拣出来的梗。老弟，我们是老乡就不瞒你，这些铁观音都是碎末，你到酒楼吃饭，不管要不要茶水费，叫的铁观音就有这些了。”
5月13日，记者又对芳村国际茶叶贸易中心、广东海印茶叶市场、南方茶叶市场、锦绣茶品交易中心等地进行了暗访，发现在每家茶叶市场都可以买到“垃圾茶”。据广东海印茶叶市场永信茶叶经营部的店老板介绍：“来自潮州的单丛茶只要3块多一斤，这种茶做工粗糙，成本不高，都是从茶叶中清理出来的‘垃圾’东西，卖茶的档口，基本上都有一大麻袋，因为经常有开大排档的老板来询问这些材料，所以我们都保存了好多，不怕没有货的。” 图：记者从某批发市场购得的“垃圾茶”。新快报记者 陈昆仑/摄
华×达中餐厅：“垃圾铁观音”要三元一位
在天河茶叶批发市场某茶档老板的“指点”下，5月12日傍晚，记者扮作茶叶推销员到华×达的中餐厅推销茶叶，可惜采购人员不在，中餐厅的前台小姐让记者留下样品，说采购人员如果需要会和记者联系，据其介绍，他们中餐厅一般是向食客推荐功夫茶，顾客不要了才上乌龙茶或者铁观音，三元一个茶位。记者在该中餐厅服务员取茶的地方看到，该餐厅使用的铁观音和记者推销的“垃圾茶”一样，是由碎未、茶梗及一些茶粒组成。
石牌某食街：铁观音乌龙茶红茶都是“垃圾”
5月14日晚6时许，记者在石牌东路大×牌食街看到，这里生意特旺，迟来的食客只能在门口排队等叫号安排座位，在食街的大厅东西两侧各有一个泡茶的地方，一个长方形的铁盒隔了几个小格，里边装满了各种茶叶，这些茶叶都没有任何遮盖，直接祼露在空气中，记者走近一看，小方格上标注的铁观音、乌龙茶、红茶等茶叶和记者在茶叶市场买到的“垃圾茶”一模一样。一个男服务员用端托盘的手抓了一把茶叶，放进茶壶，然后装上还没烧开的水就直接送过去让食客饮用。图：大×牌食街的茶叶放在没有盖子的茶格里。杨英杰/摄
黄石东某大酒家：免费茶汤色差无茶味
在黄石东路某大型酒家，记者好不容易等到座位，服务员就问喝什么茶，记者说喝乌龙茶，随后记者一直看着服务员在没盖的茶格取茶，泡水，记者看到服务员端上来的茶汤色泽较差，茶味全无。当记者问该酒家负责人这些所谓的乌龙茶多少钱一斤时，该负责人支支吾吾说:“反正不可能是高级茶，免费送的茶位哪有好茶，我们这有功夫茶，5块钱一位，那当然是好茶了，你们可以选择这些喝的。”
业内人士：中档酒楼常掺“垃圾茶”
一位在广州经营餐饮业多年的业者透露说，免费茶因为是免费的，一般市民都不会太计较好坏，大排档一般是直接就上在茶叶市场上收购来的5元以下的茶，而中档酒楼则为了掩人耳目通常会将茶的碎未、茶梗混在好一点的茶叶中给顾客饮用，3至5元一个茶位用的茶都是这样来的。茶场或茶店陈茶翻新时筛下的碎末、茶梗都有专人收购，卖到一些茶叶批发市场或直接到酒楼、大排档兜售。之所以说“垃圾茶”有农药残留而且重金属含量超出了标准，是因为许多“垃圾茶”比如乌龙茶都是老叶或者次品，在制作过程中偷工，粗制滥造造成的，“反正有人买嘛”。
女档主上酒楼自带茶
5月12日下午4时，记者在天河茶叶批发市场01档和014档又分别买到了二元一斤的茶梗和5元一斤的普洱茶。据01档的女档主介绍，5元以下的茶基本上都是“垃圾茶”，现在的大排档用得最多的就是茶梗加一些茶的碎末，或者就是加少许茶叶，和茶梗混在一起泡，效果是一样的。
她说：“这些‘垃圾茶’真的好脏，我都不敢喝，每次到外面吃饭，我都是自己带茶，要不就喝开水，说真的那些茶喝多了肯定对身体有害。”记者说：“既然知道很脏，且对人的身体有害，为何每个茶档都有卖，且数量很多呢？”女档主说：“有人买当然就有人卖，这些茶销量很大的，今天我这里已经销了一百多公斤，都是固定的酒楼或者大排档来买的，在酒楼吃饭不像在家里，天天都喝，所以一般没什么事的。”记者问：“都是哪些酒楼跟你买呢？”女档主笑笑说：“这当然要保密，怎能告诉你，不过知名的大酒楼倒是很少来买这些，都是那些中档酒楼、小饭店多点，都是免费给客人喝的，如果总是用几十元一斤的好茶，哪家酒楼承受得了呢？”
说起“有毒茶”食客心惊惊
记者几天来在好几个酒楼或大排档调查时，发现大部分食客对茶叶卫生问题都不关心。有人说看过有关报道，但觉得少喝就是了，也没太在意。在华南农业大学工作的林老师则说，茶的味道不够好，档次低都不重要，关键在于专家所说的“农药残留和重金属超标”、“灰尘多”，但消费者不是专业检测人员，也不会随身带着检测仪器上餐馆，茶叶是否有毒，难以辨别。因此喝起来总难免“心惊惊”。
在华师北门附近一个大排档吃饭的黄同学说，他大学四年都是跟同学或朋友在这里的大排档吃饭，从来没考虑过免费茶位是否有问题。他说广东人吃饭前都会用茶水冲洗一下餐具，如果免费茶都是“垃圾茶”，岂不是越洗越脏？ | |
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