作者: 胡笑红 实习生温泉来源:
本报讯(记者胡笑红实习生温泉)为期两天的我国乳酸菌与健康国际研讨会昨天在北京举行,中国食品科技学会乳酸分会在昨天的研讨会上宣布正式成立,该分会今后将大力推进我国乳酸菌市场的规范。
中国食品发酵工业研究院副院长蔡永峰表示,中国乳酸菌产业总规模已经超过160亿元,其中乳制品超过80亿。但据与会专家介绍,我国执行的标准与国际标准存在巨大差异,对乳酸菌数在保质期内的要求过低,已很难与国际接轨,造成市场上大量低品质产品的出现。而低标准会使生产企业的准入门槛降低,这使得大量的短期投机企业涌入该行业,从而导致恶性的价格战。 |